Türkiyede bulunan bazı üzüm türlerinin çekirdeklerindeki e-vitamini miktarının HPLC ile tayini

Bu çalışmada üzüm çekirdeklerinde bulunan tokoferollerin nitel ve nicel tayini için HPLC yöntemiçalışma şartları C-18 kolonu kullanılarak optimize edilmiştir. Önce çekirdekler yıkanıp kurutularak3,0000 ± 0,0002 gram tartılıp havanda ezildikten sonra iki defa 25 ml hekzan ile bir saat ekstrakteedilmiştir (25 ml x 2). Her ekstraksiyondan sonra elde edilen ekstrakt mavi bant süzgeç kağıdındansüzülerek birleştirilmiş ve hekzan ile 50 ml'ye tamamlanmıştır. Daha sonra optimize edilen şartlardaanaliz edilmişlerdir.C-18 kolonda % 99,99 n-hekzan ve % 0,01 izopropil alkol dakikada α, δ, ve γ-tokoferoller ayrılmışolup 295 nm dalga boyunda UV-V S dedektörde ölçülmüşlerdir. mobil fazının 2 mL / dak. Hızında 9bileşimi çeren n-hekzan olarak belirlenmiştir. Akış hızı 2 ml / dak. olarak ayarlandığında 295 nm dalgaboyunda ölçümler alınmıştır.Tokoferollerin ayrılması µ-porasil kolon da denenmiş olup C-18 kayrılma olonu için belirlrnenmkoşullarda ayrılmadıkları saptanmıştır. stenen ayrılma % 99,92 n-hekzan ve % 0,08 izopropil alkolmobil fazının 1 mL / dak. akış hızında gerçekleştirilmiştir.Örnekler optimize edilen şartlarda HPLC ile analiz edilmiştir. 21 farklı tür üzüm çekirdeğindeki α-tokoferol miktarları 2 ile 40 µg/g arasında bulunmuştur.Anahtar kelimeler: HPLC,tokoferol tayini,E-vitamini,tokoferollerin ekstaksiyonu, üzüm çekirdeği.X