Tuz stresi altında buğday tohumlarının çimlenme ve gelişmesi üzerine biberiye ekstraktının etkisi

Bu çalışma, etanolik biberiye eksraktı (BE) ile NaCl'nin ayrı ayrı ve kombine uygulamalarının ekmeklik ve makarnalık buğday çeşitlerinin çimlenme ve erken fide dönemindeki bazı fizyolojik etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapıldı. Açık havada kurutulan biberiye örnekleri soxhlet cihazında özütlendi. Her petride 20 tohum olacak şekilde kontrollü iklimlendirme dolabında şu uygulamalar yapıldı: Kontrol (uygulamasız), 1 mg/L BE, 10 mg/L BE, 100 mg/L BE, 1000 mg/L BE, 50 mM NaCl, 1 mg/L BE + 50 mM NaCl, 10 mg/L BE + 50 mM NaCl, 100 mg/L BE + 50 mM NaCl, 100 mg/L BE + 50 mM NaCl. Deney boyunca günlük olarak gözlemler yapılarak, ihtiyaç halinde bu tohumlar kendi uygulama çözeltileri ile sulandı. Uygulamalar sonunda hasat edilen buğday fidelerinde bazı fizyolojik analizler yapıldı. Her iki buğdayda, tuzluluk genel olarak çimlenme ve erken fide gelişimi üzerinde olumsuz etkilere neden olmuştur. Diğer yandan, genel olarak buğdaylarda tuzluluğun neden olduğu stresin ekstrakt uygulamaları ile azaltıldığı belirlendi. Protein olmayan sülfidril grup içeriklerinin her iki buğday çeşidinde yalnız NaCl ve BE + NaCl uygulamalarında kontrole arttığı belirlendi. Her iki buğday çeşidinde fenolik bileşik, H2O2 ve Malondialdehit düzeylerindeki en yüksek artışların genelde BE+NaCl uygulamalarında bulundu.