Tuzluca ilçesinde doğal olarak yetişen kuşburnu (Rosa canina L.) meyvelerinin fitokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Bu çalışma 2018 yılında Iğdır ili Tuzluca ilçesinde doğal olarak yetişen kuşburnu tiplerinin meyve özelliklerini belirlemek amacıyla Pirli (935 m), Hamurkesen (1.830 m) ve Ortabucak (1.670 m) köylerinde yapılmıştır. Her bir köyde birer bitki belirlenmiş ve belirli aralıklarla üçer kez örnek alınmıştır. Araştırma sonucunda üç farklı rakıma sahip bölgeden alınan örneklerin fitokimyasal özellikleri ve antioksidan kapasiteleri karşılaştırılmıştır. İncelenen örneklerde klorojenik asit 5,265-19,836 mg/100 g, kateşin 277,88-597,4 mg/100 g, p-kumarik asit 2,721-7,88 mg/100 g, transferrulik 1,9037-6,2091 mg/100 g, o-kumarik asit 3,7006-18,716 mg/100 g, quersetin 1,5034-4,3187 mg/100 g, asetik asit 43,45-118,63 mg/100 g, fumarik asit 0,157-3,488 mg/100 g, C vitamini 599,8-863,81 mg/100 g, TEAC 83,46-144,84 mg/100 g, früktoz 0,307-6,188 mg/100 g, glikoz 0,137-5,263 mg/100 g aralığında tespit edilirken şiringik asit, gallik asit, kafeik asit, tartarik asit, sukkinik asit ve sükroz tespit edilememiştir.