Yalın üretim ve yapay zeka teknikleri ile üretim süreçlerinin analizi ve iyileştirilmesi

İşletmeler, günümüz küreselleşen dünyada artan maliyetler ve dijitalleşme sonucu değişen rekabet koşullarına karşı ayakta kalabilmek için karşılaştıkları çeşitli sorunlara etkin çözümler üretip karar vermek zorundadırlar. Bu bağlamda Tedarik Zincirini doğru yönetmek çok önemlidir. Sürprizlerle karşılaşmamak, maliyetleri önceden belirleyip öngörmek ve bu öngörüleri tutarlı kılmak tahmin ile mümkün olur. Talep tahminlerinin yüksek doğrulukla elde edilmesi, tüm tedarik zinciri yönetimi süreçlerinin başarısı için kilit bir faktördür. Bu çalışmada içecek sektöründe faaliyet gösteren bir işletme ele alınmıştır. Firmanın 2018-2021 satış verileri ele alınarak araştırmaya dahil edilmiştir. İlk aşamada yalın üretim teknikleri ile mevcut durum analizi yapılarak iyileştirmeler sunulacaktır. Talep tahmini ile gelecek durumu tahmin ederek süreçleri daha etkin planlamak hedeflenecektir.