Zeytinyağı işletmeleri için atık su değerlendirme sisteminin geliştirilmesi

ÖZETZEYT NYAĞI ŞLETMELER Ç N ATIK SUDEĞERLEND RME S STEM N N GEL ŞT R LMESZeytinyağı, olgunluğa ulaşmış zeytin meyvelerinden presle ve santrifüjle eldeedilen yemeklik bir yağdır. Zeytinyağının elde edilmesindeki teknolojik gelişmelereparalel olarak, bu ürünle birlikte ortaya çıkan katı ve sıvı atıkların miktarında daartışlar olmaktadır. Özellikle sıvı atıklar arıtılması zor olan önemli çevrekirleticileridirler. Zeytinciliğin yaygın olduğu bölgelerde yoğunlaşan bu kirleticilerinortadan kaldırılmasına yönelik olarak değişik yöntemler önerilmektedir.Bu çalışmada termal yöntemler kullanılarak işletme içerisinde atık sularınkoyulaştırılıp, kütlesinin azaltılması esasına dayanan kapalı çevrimli bir sisteminteknik ve ekonomik olarak yapılabilirliliğinin ortaya konması amaçlanmıştır. Buamaçla enerji gereksinimini büyük oranda kendi çıktıları ile sağlayan model bir tesisgeliştirilerek, vakum altında atık suyun koyulaştırılmasına ilişkin teknik kriterlerbelirlenmiştir.Anahtar Kelimeler: Zeytinyağı, atık su, vakum uygulaması, çevre kirliliği