Özel bir spor kulübünde düzenli spor yapan adölesan sporculara verilen beslenme eğitiminin beslenme bilgi düzeylerine olan etkisinin incelenmesi

Bu çalışma sağlıklı beslenme eğitiminin sporcu adölesanların beslenme bilgi düzeyine ve besin tüketim alışkanlığına olan etkisini incelemek amacıyla Rotary 100. Yıl Anadolu Lisesi Spor Kulübü'nde gerçekleştirilmiştir. Çalışmaya 161 sporcu adölesan (ortalama yaş 13.91±1.8; Kız:80, Erkek:81) gönüllü olarak katılmıştır. Demografik Bilgi Formu, Adölesanlarda Beslenme Bilgisi Saptama Ölçeği ve Besin Tüketim Sıklığı Formu katılımcılar tarafından doldurulmuştur. T.C. Sağlık Bakanlığının hazırladığı Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER-15) ve Eğitimciler için Beslenme Eğitimi Rehberi esas alınarak hazırlanan beslenme eğitimleri sporculara yüz yüze toplantılarla verilmiştir. Katılımcılara aynı formlar ve ölçekler eğitimden 2 ay sonra tekrar uygulanmıştır. İstatiksel analizler SPSS 22 programı ile yapılmıştır. Katılımcıların yaşları, BKI değerleri ve ebeveynlerinin eğitim seviyeleri ile beslenme bilgi düzeyleri arasında anlamlı bir sonuç elde edilmemiştir (p>0.05). Kız sporcuların beslenme bilgi düzeyleri hem eğitim öncesi hem de sonrası erkeklerden istatiksel olarak anlamlı bir şekilde yüksek bulunmuştur (p<0.05). Tüm katılımcıların eğitim almadan önceki beslenme bilgi düzeyleri (29.49±7.99) verilen eğitim ile istatiksel olarak anlamlı bir şekilde artmıştır (34.37±5.86) (p<0.001). Eğitim sonrası katılımcıların çeşitli besin grupları için tüketim sıklıklarında istatiksel olarak anlamlı değişiklikler saptanmıştır (p<0.05). Süt ürünü, yumurta, sebze, meyve ve yağ gibi besin grupları tüketim sıklıklarında artma, hamur işi, paketli ürün, şekerleme, fast-food ve gazlı içecek gibi ürünlerin tüketim sıklıklarında azalma tespit edilmiştir. Ayrıca eğitim sonrası süt ürünü, kurubaklagil-sert kabuklu yemiş, sebze, ekmek ve tahıl gibi besin gruplarının günlük tüketim miktarlarında istatiksel olarak anlamlı artış saptanmıştır (p<0.05). Sonuç olarak çalışmamızda beslenme eğitiminin adölesan sporcuların beslenme bilgilerinde artışa ve dolayısıyla tüketilmesi olumlu olarak kabul edilen besinlerin tüketim sıklıkları ve tüketim miktarları üzerine olumlu etkiye sahip olduğunu göstermiştir.