Avokado atıkları kullanılarak farklı teknikler ile cips üretimi
Bu tez size mi ait?
Bu kayıt toplu arşivden geldi. Sizinse profilinize bağlayın.
Özet (TR)
Bu çalışmada, avokado çekirdeği, avokado kabuğu, domates kabuğu, soğan kabuğu ve sarımsak kabuğu eklenerek üretilen cipsler; fırınlama, kızartma ve airfryer yöntemleriyle hazırlanmış ve bu ürünlerin duyusal özellikleri incelenmiştir.
Yazar
Ecem Özbar
Bu Yayına Nasıl Atıf Yapılır
Ecem Özbar (Yüksek Lisans Tezi). Avokado atıkları kullanılarak farklı teknikler ile cips üretimi, 2025, İstanbul Gelişim University.
Anahtar Kelimeler
Lisans
Tüm Hakları Saklıdır
Bu eser belirtilen lisans koşulları altında paylaşılmaktadır.
İstanbul Gelişim University tezlerinden daha fazlası
- Düşük etkili kentleşme yöntemleri ile yağmur suyu drenaj sistemlerinin modellenmesi(2024)
- Kızılcık tarhanasının atıştırmalık ürün formunda değerlendirilmesi: Kızılcık tarhanası ile zenginleştirilmiş bisküvi(2024)
- Millî Eğitim Bakanlığında görev yapan özel eğitim öğretmenlerinin sosyal medya bağımlılığı belirti şiddeti ile mesleki tükenmişlik ve depresif belirti şiddeti arasındaki ilişkinin incelenmesi(2024)
- Kurumsal kültürün çalışan katılımı ve performans üzerindeki etkisi: Türkiye'deki Yemen kurumlarına ilişkin bir vaka çalışması(2024)
- Eş bağımlılık, bağlanma stilleri ve psikolojik zihinlilik arasındaki ilişkinin incelenmesi(2024)
- İnternet üzerinden uydu yayınının haber izlenme oranlarına etkisi: BBC News Channel ve Al Jazeera örneği üzerinden incelenmesi(2024)