Bazı ekstremofilik mikroorganizmalardan proteaz enzim izolasyonu ve karakterizasyonu

Mikrobiyal çeşitlilik çalışmaları ile elde edilen izolatlardan, endüstriyel ürünlerin üretiminde kullanılabilecek suş eldesi oldukça önemlidir. Ülkemizin sahip olduğu eşsiz biyoçeşitlilik içerisinde yer alan, termal alanlardaki habitatlarda bu anlamda önem arz etmektedir. Bu tez çalışması kapsamında, Kütahya'nın Simav ilçesi Çitgöl kaplıcalarından alınan termal su örneklerinden; proteaz aktivitesi gösterme potansiyeli olduğu düşünülen mikroorganizmalar, geleneksel mikrobiyal teknikler ile izole edilmiştir. Morfolojik özelliklerine göre ayırt edilen mikroorganizmaların, DNA dizi analizi ile tür tanımlaması gerçekleştirilmiştir. Çitgöl kaplıcalarından; Pseudoxanthomanas taiwanensis, Tepidomomas sp., Bacillus subtilis, Bacillus sp. ve Brevibacillus borstelensis türleri tespit edilmiştir. Tayin edilen bu türlerin proteaz aktivitesi ve protein miktarları belirlenmiştir. Yapılan çalışmalar sonucu T5 olarak etiketlenen; Brevibacillus borstelensis en yüksek proteaz aktivite değerine sahip olduğu görülmüştür. Brevibacillus borstelensis'in ürettiği proteaz; 50°C'de ve pH 12 değerinde en yüksek aktivite göstermesi nedeni ile alkali ve termostabil bir proteaz üreticisi olarak belirlenmiştir.