Bolu ili ve ilçeleri etlik piliç üretim işletmelerinde üretim dönemleri arasındaki maliyet unsurlarının incelenmesi

Bu araştırma Bolu ili ve ilçelerinde etlik piliç üretimindeki dönemler arası maliyetleri incelemek ve verimliliği ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Bu nedenle il genelinde etlik piliç üreticileri ile dönemlere ve bölgelere göre görüşmeler yapılmıştır. Düzenlenen anket formu ve yüz yüze görüşme tekniği ile analizlerde kullanılacak veriler temin edilmiştir. Araştırma örneklemi Bolu ili ve ilçelerinde 175 etlik piliç üretim işletmesine ait 2008 yılı Mart ayı ile 2009 yılı Mart ayı arasında geçen bir yıllık süre içerisindeki 6 dönemin verilerini içermektedir. Çalışma bulgularına göre Bolu ili ve ilçelerinde en düşük maliyetli üretim dönemleri Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz aylarını içeren birinci ve ikinci dönemdir. Yine ölçeklerine göre değerlendirildiklerinde büyük ölçekli işletmelerin en karlı işletmeler olduğu ve en düşük karlı üretimlerin ise küçük ölçekli işletmelerde gerçekleştirildiği görülmektedir. Örnekleme alınan 175 işletmede bir yıllık dönem içerisinde maliyeti oluşturan unsurlar içerisinde en büyük payı % 69,17 ile yem almaktadır. İkinci olarak civciv maliyeti % 22,95 gelmektedir. Diğer maliyet unsurları ise % 1,39 ile ısıtma,%0,80 ile işçilik,% 0,75 ile aşı-ilaç ve teknik eleman,% 0,52 ile elektrik, % 0,68 ile altlık,% 0,36 ile canlı tavuk yükleme ve % 0,23 ile bakım onarım maliyetleri gelmektedir. Sonuç olarak; kaliteli yem, kaliteli civciv ve üreticiye verilen etlik piliç bakım ücretinin entegre işletmelerin elinde bulunması nedeniyle karlılıklarda bu işletmelere bağlı kalındığını söylemek mümkündür.Anahtar kelimeler: Bolu, piliç, entegre, maliyet