İstanbul'da özel bir üniversitede eğitim görmekte olan birinci ve dördüncü sınıf beslenme ve diyetetik öğrencilerinin yeme tutumlarının karşılaştırılması

Beslenme sağlığın korunması ve geliştirilmesi için gerekli besinlerin yeterli ve dengeli bir şekilde vücuda alınmasıdır. Bireylerin gereksinimleri, alışkanlıkları, aile ve sosyal çevreleri düşünüldüğünde birçok faktörden etkilenebilen bir konu olan beslenme kişilerin yaş gruplarına göre de farklılık ve çeşitlilik göstermektedir. Günümüzde sağlıklı beslenme algısının sürekli vurgulanmasının yanı sıra sosyal baskı ve medyanın etkisiyle bir değer ölçüsü olmaya başlayan "ince beden" algısı son dönemlerde dikkat çekmeye başlamaktadır. Gelişmiş ve Batı kültürünün etkisinde olan toplumlarda giderek artış gösteren bu durum özellikle üniversite öğrencilerini yakından ilgilendirmektedir. Yeni bir sosyal ortama dahil olmak, değişen yeme davranışları, sosyal medya ve kültürel ortamda kilo konusunun odak noktası haline gelmesi bireylerin bu dönemde yeme davranışı bozuklukları geliştirmesine zemin hazırlamaktadır. Üniversite öğrencileri kendi içlerinde okudukları bölümlere göre karşılaştırıldıklarında yapılan bazı çalışmalar özellikle beslenme ve diyetetik bölümünde okuyan öğrencilerin besin, kilo kontrolü, vücut kompozisyonu gibi konularda artmış bilgi düzeyine bağlı olarak yeme bozukluğu geliştirmesi açısından daha riskli bir grupta olabileceğini göstermiştir[1]. Bu çalışmanın amacı; beslenme ve diyetetik öğrencilerinin yeme tutumlarının belirlenmesi, bu bölümde okuyan birinci ve dördüncü sınıf öğrencilerin yeme bozukluğu durumunu saptanması ve kendi içlerinde karşılaştırılmasıdır. Araştırmaya Eylül 2013 ve 2014 eğitim öğretim yıllarında okuyan 202 beslenme öğrencisi katılmıştır. Ankete katılan tüm katılımcılar gönüllü olarak katılmış ve isimleri gizli tutulmuştur. Öğrencilerden kilo (kg) ve boy (cm) gibi antropometrik ölçümler alınmış ve bu parametreler kullanılarak öğrencilerin beden kitle indeks değerleri hesaplanmıştır. Yeme bozukluğu durumunu saptamak amacıyla Yeme Tutum Testi-40 (YTT-40) testi uygulanmıştır. Çalışmadan elde edilen verilere göre 179 beslenme ve diyetetik öğrencisinde (%88.6) yeme davranışı bozukluğu saptanmazken; 6 öğrencide (%3) bozulmuş yeme davranışı, 17 öğrencide ise (%8.4) orta derecede yeme bozukluğu geliştirme riski saptanmıştır. Öğrenciler kendi içlerinde okudukları sınıflara göre karşılaştırıldıklarında, 1.sınıfta okuyan öğrencilerin%3,3'ünde yeme bozukluğu davranışı, %9.1'inde orta derecede yeme davranışı bozukluğu geliştirme riski; 4. sınıfta okuyan öğrencilerin ise %2.5'inde yeme bozukluğu davranışı, %7.4'ünde orta derecede yeme davranışı bozukluğu geliştirme riski saptanmıştır. Öğrencilerin sınıfları ve yeme bozukluğu davranışları arasında saptanan bu fark istatistiksel olarak anlamlı bulunmamıştır. (p>0,05)