Cumhuriyetin 100. yılında Türkiye'de zeytinyağı üretiminde gelenekselden mekanizasyona geçiş süreci
Bu tez size mi ait?
Bu kayıt toplu arşivden geldi. Sizinse profilinize bağlayın.
Özet (TR)
Zeytin antik çağlardan günümüze kadar gelen ve tarih içeresinde yağ üretiminde kullanımına geçilmiş bir tarım ürünüdür. Zeytin hasat edildikten sonra zeytinyağı haline gelene kadar bir dizi üretim aşamasından geçer. Tarih boyunca zeytin ve zeytinciliğin kökeni, zeytinyağı üretim süreçlerinde yaşanana gelişmeler, üretim tekniklerinin geçirdiği evreler bu çalışmada ele alınmıştır. Zeytin üretim tekniğinin en ilkel aşamasından, günümüzdeki en modern üretim tekniğinin gelişmesindeki tarihsel süreç ele alınmıştır. Zeytinyağı üretiminin tamamlanması örnek ve resimlerle anlatılmaya çalışılmıştır.
Yazar
Bora Selçuk
Bu Yayına Nasıl Atıf Yapılır
Bora Selçuk (Yüksek Lisans Tezi). Cumhuriyetin 100. yılında Türkiye'de zeytinyağı üretiminde gelenekselden mekanizasyona geçiş süreci, 2024, Aydın Adnan Menderes University.
Anahtar Kelimeler
Lisans
Tüm Hakları Saklıdır
Bu eser belirtilen lisans koşulları altında paylaşılmaktadır.
Aydın Adnan Menderes University tezlerinden daha fazlası
- Yatağan ve çevresinde üretilen ballarda halk sağlığı açısından risk oluşturacak bazı ağır metal düzeylerinin ICP-MS tekniği ile belirlenmesi(2021)
- Histerektomiye ilişkin kadın ve eşlerinin bilgi ve düşünceleri(2017)
- Doğal kaynakların rekreasyonel amaçlı kullanımının ekonomik değerinin belirlenmesi: Pamukkale Örenyeri örneği(2018)
- Diyabetik ayak hastalarında depresyon ve anksiyete düzeyi ve ilişkili faktörler(2018)
- Kronik idiyopatik ürtikerin HLA sınıf I ve sınıf II antijenleri ile ilişkisi(2018)
- İ.Ö II. bin yıl Orta Anadolu pişmiş toprak gaga ağızlı testileri(2006)