D2O ortamına eklenen protein ve enzimlerin kimyasal kaymasının 400 MHz NMR ile incelenmesi

Protein ve enzim çözeltilerinin NMR T? (spin-örgü) ve T? (spin-spin) durulma zamanları 1960'lı yıllardan beri incelenmektedir. Durulma mekanizmaları için birçok yaklaşım kullanılmıştır. Kullanılan yaklaşımlardan biri serbest su molekülleri ile bağlı su molekülleri arasındaki kimyasal değiş-tokuş olayı olmaktadır.Bu çalışmada sucrose, maltose, pepsin ve BSA eklenen D2O çözeltilerinin kimyasal kaymaları, eklenen madde konsantrasyonuna karşı incelendi. Kimyasal kaymalar, konsantrasyonla düzensiz (bazen artan, bazen azalan) değişmektedir. Bu nedenle kimyasal kaymaların konsantrasyonla etkilendiği sonucuna varılmıştır. Ancak etkilenme lineer olmadığı için, proton kimyasal değiş-tokuşu hızlı değildir.