Demir sülfat heptahidrat'ın alabalık (Oncorhyncus mykiss) yem rasyonlarına ilavesinin büyüme, antioksidan enzimler ve termal stres üzerine olan etkileri

Bu çalışmada, bitkisel bazlı yem formülasyonuna farklı dozlarda demir ilavesinin jüvenil gökkuşağı alabalığında (Oncorhynchus mykiss) büyüme performansı, yem alımı, besinsel kompozisyon, sindirilebilirlik, demirle ilgili serum parametreleri ve gen ekspresyonu üzerindeki etkilerini değerlendirilmiştir. Ayrıca, balıklar termal strese maruz bırakılarak besleme ve termal stres sonundaki antioksidan enzimler ve bağışıklık ile ilgili bazı genlerin ekspresyonlarına etkisi incelenmiştir. Balıklar demir ilavesi olmayan (Fe0), 150, 300 ve 600 mg demir/kg yem (Fe150; Fe300; Fe600) ve ticari yemle (CMF) 60 gün boyunca beslenmiştir. Daha sonra su sıcaklığı günde 1 ºC arttırılarak, 7 günde 17 ºC'den 24 ºC'ye kadar çıkartılarak balıklar strese maruz bırakılmıştır. Besleme denemesi sonunda en iyi büyüme performansı Fe150, Fe300 ve CMF gruplarında bulunurken; sindirilebilirlik katsayıları (%ADC) Fe150 ve Fe300 gruplarında %90'ın üzerinde seyretmiştir. En yüksek CAT aktivitesi Fe150, Fe300 ve CMF gruplarında, en yüksek SOD seviyesi ise Fe150 grubundan elde edilmiştir. Besleme sonundaki karaciğerdeki HSP70, Cas3 ve IL1 mRNA gen ekspresyonları göz önünde bulundurulduğunda, Fe300 ve Fe600 gruplarındaki demir dozları balıklar için stres oluşturmuştur. Besleme finali ile karşılaştırıldığında, termal stres ile birlikte Fe0 haricindeki bütün grupların TBARS aktiviteleri düşmüştür. Termal stres sonrasındaki SOD aktiviteleri gruplar arasında farklılık göstermemiştir. CAT aktivitesi ise en yüksek Fe150 grubunda gözlenmiş ve Fe300 ve CMF grubu ile benzer sonuç göstermiştir. Termal stres sonunda, en uygun doz olarak kabul edilen Fe150 ve CMF gruplarında HSP70 mRNA ekspresyonu azalırken ve HSP90 mRNA ekspresyonu artmıştır. HSP90, Cas3 ve istatistiksel olarak anlamlı olmasada IL1 mRNA ekspresyonlarındaki artış Fe150 ve CMF gruplarındaki balıkların termal strese karşı başarılı bir şekilde yanıt geliştirebildiğini göstermiştir.