Düşük sıcaklıklarda kanola ve balık yağlı yemlerle beslenen nil tilapiası (Oreochromis niloticus)'nın yağ asidi değişimlerinin araştırılması

Bu çalışmada kanola yağı (KY) ve balık yağı (BY) ile beslenen Nil tilapyalarının (Oreochromis niloticus) bağırsak histolojisini ve yağ asitlerinde meydana gelen ani soğuma kaynaklanan değişimlerin yarattığı etkiyi incelemeyi amaçlamaktadır. Balıklar (18.5±0.6 g) herbir sisteme 6 adet tanka düşecek şekilde iki adet ısı-kontrollü resirküle sistemine (kontrol ve soğuk-uygulanmış grup) transfer edilmiştir. Kontrol grubu 43 gün süresince 26 °C de tutulmuştur. Bu dönemin ardından soğuk-uygulanmış grubun bulunduğu suyun sıcaklığı, 20 °C de yapılan soğuk-uygulmasının ardından 3 gün boyunca her 24 saatte 0.3 °C düşürülmüştür ve bu gruptaki balıklar bir hafta bu sıcaklıkta tutulmuştur. Soğuk dönemden sonra balıklar 3 gün içerisinde tekrar 26 °C sıcaklığa alınmıştır ve 2 hafta boyunca bu sıcaklıkta tutulmuşlardır. Balıklar günde iki kez beslenmişlerdir (% 3 vücut ağırlığı gün-1). BY ve KY yemleriyle beslenen ve soğuk uygulanan balıkların büyüme ve yaşama oranlarında olumsuz bir etki gözlemlenmemiştir. Deneme grubu bireylerinin tamamında DHA rezerve edilmiştir. Soğuk dönemin ardından balıkların MUFA kullanımı, özellikle de oleik asit kullanımı, artmıştır. Soğuk koşullarda KY ile beslenen balıkların bağırsak enterositlerinin apikal kısmında çeşitli boyutlarda supranükleer yağ birikimi görülürken, BY ile beslenen balıkların enterositleri boyunca daha düzenli yağ damlacıkları görülmüştür.