Elmada "Kasel-41xWilliams Pride" F1 populasyonunda bazı meyve kalite kriterlerinin kromatografi teknikleri ile karakterizasyonu

Bu çalışmada Eğirdir lokasyonundan 'Kaşel-41' (Ana Bitki; Tozlanan) ve 'Williams Pride' (Tozlayıcı) çeşitlerinin melezlenmesi ile elde edilen F1 melez bireylerinde bazı pomolojik özellikler ile aroma bileşikleri, şeker ve organik asitler gibi bazı meyve kalite özellikleri incelenmiştir. Meyvelerde HS-SPME/GC/MS (Headspace Solid Phase Micro Extraction/Gas Chromatograpghy Mass Spectrometry) yöntemi ile meyve kalitesinde büyük rol oynayan aroma maddeleri belirlenmiştir. HPLC (High Performance Liquid Chromatography) tekniği ile şeker, organik asit ve C vitamini içerikleri kalitatif ve kantitatif olarak analiz edilmiştir. F1 bitkilerinin Suda Çözünür Kuru Madde (SÇKM) içerikleri büyük bir varyasyon gösterirken meyve eti sertliğinin ise ebeveynlerden daha yüksek olduğu saptanmıştır. HPLC den elde edilen sonuçlara göre meyvelerde en fazla bulunan organik asit ve şekerlerin sırasıyla malik asit ve glikoz olduğu saptanmıştır. HSSPME/ GC/MS tekniği ile F1 bitkileri ve bunların ebeveynlerinde 11 aldehit, 24 ester, 10 asit, 12 alkol, 3 keton ve 3 terpen bileşiği belirlenmiştir.