Spor yapan bireylerin, probiyotik besinler hakkinda bilgi ve tüketim durumlarinin değerlendirilmesi

Bu araştırma Şubat 2019 - Nisan 2019 tarihleri arasında Tekirdağ ilindeki 2 özel spor merkezine giden 18-55 yaş aralığında ki 104 kişinin, probiyotik besinler hakkındaki bilgi düzeyleri ve tüketim durumlarını saptamak amacı ile planlanıp yürütülmüştür. Çalışmaya katılmada gönüllülük esas alınmıştır. Araştırma verileri, araştırıcı tarafından daha önce yapılmış araştırmalardan ve konu ile ilgili literatür incelemesinden elde edilen bilgiler doğrultusunda ana çerçevesi belirlenen anket formu yardımıyla elde edilmiştir (EK-1). Anket formunun ilk kısmında katılımcılara ait genel bilgiler ve demografik durum sorgulanmıştır. Anketin ikinci kısmında probiyotik besin kavramının bilinilirliği, tüketim durumu ve nedenleri, tüketim sıklığı ve miktarı, probiyotik besin tüketimini etkileyen faktörlerin neler olduğu, katılımcıların hangi hastalıklarına fayda sağladığına dair bilgiler edinilmiştir. Anketin son bölümünde ise katılımcıların probiyotik besinlerle ilgili öngörülerine yönelik ifadelerin yer aldığı tablo değerlendirilmiştir. Katılımcıların %82.4'ü probiyotik terimini bildiğini ifade etmiştir. Öğrenim durumu ile probiyotik teriminin bilme durumu arasında anlamlı düzeyde ilişki bulunmaktadır (P<0.05). Katılımcıların %79.80'i probiyotik besin tükettiğini belirtirken, %20.20'si tüketmediğini belirtmiştir. Probiyotiklerin en yaygın tüketim nedeni; %28.8 ile sindirim sistemine faydalarının olması olarak belirtilmiştir. Katılımcıların probiyotik takviye olarak toz ve kapsül kullanma durumlarının dağılımı incelendiğinde; %12.5'i kullandığını belirtirken, %81.7'si kullanmadığını belirtmiştir. Probiyotik bakteri türlerinin bilinme düzeyleri incelendiğinde ise %49.0 ile mayalar ilk sırada yer almıştır. Katılımcıların probiyotik besinleri tüketmeme nedenleri incelendiğinde ise; %30'u ne olduğunu bilmediğini belirtirken, %18.0 doğal bulmadığını, %16'sı ihtiyaç duymadığını, %16'sı pahalı bulduğunu belirtirken yine %20.0'si lezzetsiz bulduğunu belirtmiştir. En çok tüketilen probiyotikli besinler sırasıyla; yoğurt, süt ve kefirdir. Katılımcıların probiyotik besin satın alırken satın alma kriterleri incelendiğinde ilk sırada besin madde içeriği ve marka olarak belirtilmiştir. Sağlığın korunması ve geliştirilmesinde önemli rolü olan probiyotik besinlerin tanınması ve yeterli düzeyde tüketiminin sağlanması toplum sağlığı açısından büyük önem taşımaktadır. Probiyotiklerin sağlık üzerine olumlu etkilerini gösteren çalışmaların her geçen gün artmasına paralel olarak; probiyotik tüketimi ve bilgi düzeyinde de artış olduğu görülmüştür.