Gıda güvenliği ve gıda güvencesi konusunda tüketici algısının belirlenmesi

Günümüz gelişen teknolojiler ve sosyal durumlar tüketicilerin gıda satın alma durumlarını değiştirmiştir. Ülkemizdeki tüketicilerin satın alma davranışları ve gıda güvenliği hakkında bilgilerinin düzeyini belirleyebilmek için tüketicilerime anket düzenlenmiştir. 18 yaş ve üzeri olan tüketicilere yönelik olan bu çalışma, 1200 kişiye Google Forms üzerinden hazırlanan bu anket link aracılığı ile ulaştırılmış ve sonuçları internet üzerinden alınmıştır. Analizinde IBM SPSS programından yararlanılmıştır. Tüketicilerin gıda ürünü satın alırken %70,5 ürün içeriğine dikkat ettiği tespit edilmiştir. Tüketicilerin %63,3 gıda satın alırken indirim günlerinden etkilendiği, %66,5 uygun fiyatlı ürünlerden etkilendiği belirlenmiştir. %68 oranındaki tüketicilerin indirimli ürünleri tercih ettiği tespit edilmiştir. Tüketicilerimizin gıda satın alımı sırasında satıcıların eldiven takma durumları sorulduğunda %52,1 oranında bazı satıcıların eldiven taktığı belirtilmiş ve %56,7 oranındaki tüketicimiz eldiven takan satıcılarının bazılarının ürün dışında başka yerlere temas ettiklerini belirtmiştir. Güvenli gıda için fazladan ödeme yapmayı %84,8 oranındaki tüketicimiz kabul etmiştir. Tüketicilerin %80,3 oranında gıda güvenliği tanımını bildiğini belirtmiştir. Gıda güvenliği tanımını sorduğumuzda ise %71 oranında doğru yanıt vermişlerdir. Tüketicilere gıda güvenliği hakkında bilgi edindikleri kaynakları sorduğumuzda ise %61,7 oranında bilimsel yazılardan bilgi edindikleri tespit edilmiştir. Tüketicilerimizin gıda konusu hakkında en güvendikleri araç olarak %70,7 konu uzmanları ve %59,7 bilimsel yazı ve kitap olduğunu belirtmişlerdir. Günümüz gıdaların geçmişe göre daha güvenli olup olmadığı hakkındaki düşüncelerini sorduğumuzda ise %50,3 oranındaki tüketicimiz daha güvenli olduğunu belirtmiştir. Tüketicilerimizin gıda güvenliği hakkında bilgi düzeyleri yüksek olsa bile bazı konularda eksik bilgileri mevcuttur. Bunların bilgilendirilmesi devlet tarafından gerek broşürler gerekse reklamlarla tüketicilere iletilmelidir.