Elazığ arıcılığının genel yapısı ve arıcılık faaliyetleri

Bu araştırma Elazığ'daki arıcılık işletmelerini teknik ve sosyo-ekonomik açıdan inceleyerek arıcılığın genel yapısını ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Araştırma materyalini Elazığ merkez ve 10 ilçesinde arıcılık yapan 673 arıcılık işletmesinden, örnek hacmi oransal örnekleme yöntemi ile %95 güven düzeyinde ve %10 güven aralığında popülasyonu en iyi temsil edebilecek örnek sayısı olan ve toplam işletmeler içinden rastgele tabakalı örnekleme yöntemi ile seçilen 174 işletme oluşturmuştur. Araştırmanın veri kaynağını bu arıcılık işletmeleri ile yapılan anket verileri oluşturmuştur. Ankete katılan arıcıların % 34,5'luk kısmının 46-55 yaşlarında olduğu ve bu yaş gurubunun % 93,3'ünün kovan başına 10-15 kg arasında bal aldığı belirlenmiştir. % 33,5'luk kısmının yüksekokul/fakülte mezunu olduğu ve bu üreticilerin kovan başına 10-15 kg arasında bal aldığı belirlenmiştir. Arıcıların % 49,4'ünün 10 yıldan daha az süreyle arıcılık yaptıkları ve kovan başına 10 kg dan daha az bal aldıkları belirlenmiştir. % 35,6'sının arıcılığı ikinci bir uğraş olarak yaptığı ve kovan başına 10 kg dan daha az bal aldıkları belirlenmiştir. Arıcılıkla uğraşanların % 72,4'lük kısmının arıcılığa 1-10 kovanla başladığı bu gurubun %60,3'ünün kovan başına 10 kg dan daha az bal aldıkları belirlenmiştir. Yaş, eğitim, tecrübe, işletmede çalışan kişi sayısı, başlangıçtaki kovan sayısı ve mevcuttaki kovan sayısı arttıkça bal veriminin arttığı görülmüştür. Sonuç olarak, arıcıların eğitim düzeyi arttıkça üretim miktarının arttığı, kovan başıma verimin düşük olduğu, arıcılığın ikinci bir iş olarak yapıldığı ve pazarlama sorunları yaşandığı tespit edilmiştir. Arıcılık için verilen destekler arttırılmalı ve pazarlamada yaşanılan problemler ortadan kaldırılmalıdır.