Kestane (Castanea sativa Mill.) yaprağı tozu ve kuersetinin etlik piliçlerde üretim performansı ve bazı fizyolojik özelliklere etkisi

Bu çalışma, kestane yaprağı tozu ve quercetin'in etlik piliçlerde performans, verim ve bazı fizyolojik özellikler üzerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Yetiştirmede Ross-308 türünden 120 piliç civciv (40) erkek ve (80) dişi kullanıldı, deney dört grubu içeriyordu: kontrol (kuşlar standart bir yemle beslendi), kersetin (400 mg kersetin eklendi) kg yem-1), kestane (2000 mg kestane yaprağı tozu ilave edildi kg yem-1) ve kersetin+kestane (200 mg kersetin+1000 mg kestane yaprağı tozu ilave edildi kg yem-1); her tedavi üç tekrardan oluşuyordu. Sonuçlara göre, besi performansında katsayılar arasında önemli bir farklılık bulunmazken, fiziksel kan testlerinde etlik piliçlere standart yem olarak quercetin ve kestanenin tek başına veya birlikte eklenmesinin önemli bir etki göstermediği belirlendi. Ekleme, kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoproteinlerin konsantrasyonundaki azalmaya kıyasla globulin konsantrasyonunda bir azalma gösterdi. Antioksidanlara gelince, incelenen beslenme katsayılarının etkisi, glutatyon (GSH) ve glutatyon peroksidaz (GPX) ortalamaları ile toplam oksidasyon durumu (TOS) arasında önemli farklılıklar olduğunu gösterdi. Kuersetin+kestane tedavisi kontrol uygulamasına göre anlamlı derecede daha iyi olurken, malondialdehit (MDA) seviyeleri düştü. Bu çalışmadan, besi performansı üzerinde net bir etkisi olmamasına rağmen, quercetin ve kestane yapraklarının veya bunların kombinasyonunun eklenmesinin piliçlerin antioksidan durumunu ve yağ içeriğini iyileştirebileceği sonucuna vardık