İstanbul'dan temin edilen tavuk etlerinde Salmonella spp.suşlarında prevaşlans , serotiplendirme ve antibiyotik duyarlılığının araştırılması

Salmonella, dünyanın birçok bölgesinde gıda kaynaklı hastalıklara ve salgınlara neden olan en önemli patojen mikroorganizmaların başında gelmektedir. Salmonella serotiplerinin mevcudiyeti ve bu serotiplerin çeşitli antibiyotiklere karşı direnç geliştirmiş olması, insan ve hayvan hastalıklarının tedavisinde önemli riskler meydana getirmektedir. Bu çalışma, İstanbul'un Avrupa ve Asya yakalarında faaliyet gösteren çeşitli market ve kasaplardan temin edilen tavuk etlerinde Salmonella spp.'nin varlığı ile serotiplendirilme ve antibiyotik duyarlılıklarını ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Bu kapsamda toplam 210 adet çiğ tavuk eti numunesi ISO 6579-1 klasik kültür yöntemi ile analiz edilmiştir. Toplamda 12 (%5,7) adet tavuk eti numunesinden toplam 13 adet Salmonella suşu izole edilmiştir. İlave olarak, klasik yöntemle izole edilen suşlar moleküler yöntemle doğrulanarak serotiplendirilmiştir. Bu bağlamda, Avrupa yakasından izole edilen toplam 6 adet S. Infantis suşunın 1 adedi baget ve 5 adedi kanat orijinli iken 1 adet S. Virshow suşu ise kanat orijinli olup; Asya yakasından izole edilen toplam 5 adet S. Infantis suşunun 4 adedi kanat ile 1 adedi pirzola kökenli ve 1 adet S. Enteritidis suşu ise bonfile kaynaklıdır. Çalışma kapsamında antibiyotik duyarlılığı, disk-difüzyon yöntemiyle test edilerek 13 adet Salmonella serotipinin [Infantis (11 adet) ve Enteritidis ve Virshow ] cefazolin, pefloxacin, azithromycin, trimetoprim/sulphamethaxozole, gentamicin, kanamycin, chloramphenicol, tetracycline, ampicillin, cefotaxime, amoksisilin klavulanik asit ve cefazolin antibiyotiklerine karşı duyarlılığı incelenmiştir. İzolatların tümünün sefazoline, pefloksasine, azitrominse, tetrasikline dirençli olduğu; yine tüm izolatların ampisiline ve gentamisine karşı duyarlı olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak, günümüzde global ölçekte önem taşıyan antibiyotik direnç sorunun kontrol altına alınmasına yönelik kamuoyunun bilinçlendirilmesinin yanında, "Tek Tıp Tek Sağlık" konsepti doğrultusunda halk sağlığının korunması amacıyla tıp hekimleri, veteriner hekimler ve diğer meslek gruplarının rolü ve kollektif çalışmaları büyük önem taşımaktadır.