Nar kabuğundan üretilen aktif karbonun armut suyunun renk özellikleri üzerine etkisi

Son zamanlarda, çevre koşulları ve kirliliği azaltma yöntemlerine olan ilgi, fosil kaynaklı olmayan aktif karbon üretimi konusundaki araştırmaların önem kazanmasına neden olmuştur. Aktif karbon, karbon bazlı ham maddelerden üretilen ve sahip olduğu büyük yüzey alanı, yüksek gözeneklilik ve çeşitli yüzey fonksiyonel grupları sayesinde birçok farklı alanda kullanım olanağı bulmaktadır. Gıda endüstrisinde, istenmeyen tat ve kokuların giderilmesinde, rengin iyileştirilmesinde ve ağartma gibi işlemlerde aktif karbon uygulamasından yararlanılmaktadır. Çalışma kapsamında, gıda endüstrisi atığı olan nar kabuğundan KN, KN-SB, SN ve SN-SB yöntemleri ile 500°C, 700°C ve 900°C'de 75 dk. süreyle fiziksel aktivasyon gerçekleştirilerek aktif karbonlar üretilmiştir. Üretilen aktif karbonların karakterizasyonunu gerçekleştirmek amacıyla örneklerin nem oranı, uçucu madde miktarı, kül içeriği, sabit karbon oranı, verim ve yüzey alanı belirlenmiştir. Yüzey alanları temel alınarak iki aktif karbon (900 KN-SB ve 900 SN-SB) seçilerek armut suyunun renk ve bazı kalite özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Kuru nar kabuklarının doğrudan kullanılması ile yüzey alanı oldukça düşük (<100 m2/g ) aktif karbonlar üretilmiştir. Nar kabuklarının su içerisinde bekletilerek rehidre edilmesi sadece 900°C'de üretilen aktif karbonlarda fark oluşturarak BET yüzey alanının artarak 204.2-233.3 m2/g arasında değişmesine neden olmuştur. Kuru ve suda bekletilmiş narlara aktif karbon üretimi sırasında su buharı verilmesi 700°C ve 900°C'deki örneklerin yüzey alanının artmasına neden olmuştur. 700°C'de su buharı verilerek üretilen aktif karbonların BET yüzey alanları 359.8-518.8 m2/g arasında bulunmuştur. 900°C'de su buharı verilerek üretilen aktif karbonların BET yüzey alanları 650.3- 952.3 m2/g arasında değişmiştir. Aktif karbonla muamele sonrası armut sularının suda çözünür kuru madde içerikleri değişmemiştir. Örneklerin pH değerleri kontrol örneğe göre artış göstermekle birlikte armut suyu asidik yapısını korumuştur. Aktif karbon konsantrasyonunun artması armut suyunun titrasyon asitliği değerinin düşmesine neden olmuştur. Üretilen aktif karbonların armut suyunun esmerleşmiş rengini açarak rengi iyileştirdiği bu arada armut suyunun berraklığını da artırdığı belirlenmiştir.