Okul öncesi eğitim grubunda yer alan (4-6 yaş) çocuklu ailelerin su ürünleri tüketim alışkanlıklarının incelenmesi: Çukurova, Adana örneği

Bu araştırma, Adana ili Çukurova ilçesinde yaşayan ve okul öncesi eğitim grubunda yer alan (4–6 yaş) çocuğu bulunan ailelerin su ürünleri tüketim alışkanlıklarını belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Çalışma kapsamında, bölgedeki çeşitli okul öncesi eğitim kurumlarına devam eden çocukların aileleriyle yüz yüze anket uygulanmış ve toplam 301 katılımcıdan elde edilen veriler değerlendirilmiştir. Katılımcıların büyük bir bölümünü anneler oluşturmuş, annelerin yaş aralığı çoğunlukla 35–40 yaş arasında yoğunlaşmıştır. Eğitim durumuna göre değerlendirildiğinde katılımcıların önemli bir kısmı lise mezunu olup, onları üniversite mezunları izlemiştir. Meslek dağılımında ev hanımları başta gelmekte, gelir düzeyi açısından ise çoğunluk orta gelir grubunda yer almaktadır. Araştırma bulgularına göre, çocukların balık tüketim sıklığında en yüksek oran haftada bir kez, ardından ayda iki kez ve ayda bir kez tüketim şeklinde belirlenmiştir. Bebeklik döneminde balıkla tanıştırma sürecinde ailelerin yarıdan fazlası çocuklarına bir yaşına kadar balık vermediğini ifade etmiştir. Hamilelik ve emzirme dönemlerinde balık ve balık yağı tüketim oranlarının düşük düzeyde kaldığı, büyük çoğunluğun bu dönemlerde hiç balık yağı takviyesi kullanmadığı tespit edilmiştir. Ailede genel balık tüketim alışkanlığı da çocukların tüketim eğilimleriyle benzer bir dağılım göstermiştir. Pişirme yöntemleri arasında en sık tercih edilenin fırın olduğu, bunu kızartma ve ızgara yöntemlerinin izlediği görülmüştür. En çok sevilen balık türü levrek olup, çipura ve hamsi bunu takip etmiştir. Bölgedeki tatlı su balıklarının tüketimi ise oldukça sınırlı kalmıştır. Elde edilen veriler, annelerin eğitim düzeyi ile çocukların balık tüketim sıklığı arasında anlamlı bir ilişki olduğunu; buna karşın baba eğitim düzeyi ve ebeveyn yaşı ile tüketim sıklığı arasında anlamlı bir ilişki bulunmadığını ortaya koymuştur. Ayrıca gelir düzeyi yükseldikçe balık tüketim sıklığının da arttığı saptanmıştır. Katılımcıların önemli bir kısmı balığın sağlık açısından yararlı olduğuna dair bilgiye sahip olduğunu belirtmiş, bu bilgiyi en çok kendi eğitimleri yoluyla edindiklerini ifade etmiştir. Sonuç olarak, bu çalışma, okul öncesi dönemde balık tüketim alışkanlıklarını iyileştirmek için özellikle kamu kurumları tarafından desteklenen eğitim ve bilgilendirme programlarının önemini vurgulamaktadır. Ayrıca, ailelerin taze balığa erişiminin iyileştirilmesi, pratik ve çocuk dostu balık ürünlerinin geliştirilmesi, daha sağlıklı tüketim alışkanlıklarını teşvik etmek için önlemler olarak önerilmektedir.