Özel bir diyet kliniğine başvuran bireylerin yeme farkındalık düzeylerine göre yağ tercihlerindeki değişimin incelenmesi

Araştırma, özel bir diyet kliniğine başvuran bireylerin yeme farkındalık düzeylerine göre yağ tercihlerindeki değişimin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Bu amaç doğrultusunda özel bir diyet kliniğine online diyet hizmeti almak için başvuran 18-65 yaş arası 97 katılımcıya anket çalışması uygulanmıştır. Veri toplama aracı olarak yeme farkındalık ölçeği (YFÖ-30) ve Yağ tercih anketini içeren anket çevrimiçi olarak katılımcılara gönderilmiştir. Katılımcıların %84,5 si kadın, %15,5 ü erkektir. Erkeklerin yağlı yiyecekleri kadınlara göre daha lezzetli buldukları gözlemlenmiştir (p=0.016). Katılımcıların ortalama Beden Kitle İndeksi (BKİ) değerleri 24,4 kg/m2 dir. Katılımcıların BKİ değerleri ve YFÖ-30 puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulunamamıştır. BKİ değeri yüksek olan grubun (BKİ≥ 25 kg/m2) yüksek yağlı seçenekleri daha lezzetli buldukları halde diyet yağını daha çok kısıtladıkları saptanmıştır (sırasıyla p=0,008 and p=0,016). Yeme farkındalığı yüksek katılımcıların yüksek yağlı yiyecekleri daha az lezzetli buldukları ve daha az sıklıkta tercih ettikleri görülmüştür (r=-0,291 p=0,004, r=-0,259 p=0,011). Ayrıca yeme disiplini skoru yüksek çıkan katılımcıların daha çok diyet yağını kısıtladıkları bulunmuştur (r=0,246 p=0,015). Yapılan çalışmada bireylerin yeme farkındalık düzeylerinin yağ tercihleri üzerinde etkisinin olabileceği gözlemlenmiştir.