Sağlık çalışanlarının sağlıklı beslenme ilkeleriyle ilgili farkındalıklarının ve davranış şekillerinin branşlara göre karşılaştırılması

Giriş: Hekimlerin beslenme bilgisi ve beslenme alışkanlıkları yaşam kaliteleri ve çalışma performanslarını arttırmada, hastaları üzerindeki tedavi etkinliğinin başarısında oldukça önemlidir. Amacımız akademik personel unvanına sahip sağlık çalışanlarının beslenme bilgi düzeylerini ölçmek, beslenme alışkanlıklarını belirlemek, bilgi düzeyleri ve alışkanlıklar arasındaki uyumu değerlendirmek ve ortaya çıkan sonuçları branşlar arasında kıyaslamaktır. Gereç ve Yöntem: Sağlıklı beslenme ilkeleri konusunda bilgi düzeyi ve beslenme alışkanlıkları ile ilgili 66 sorudan oluşan anket formumuz, Ocak-Mart 2021 tarihleri arasında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi'nde dahili ve cerrahi bilim dallarında görevli 1330 hekime e-posta aracılığıyla iletildi. Bulgular: Araştırmamıza %33' ü uzman doktor, %43,8' i araştırma görevlisi olmak üzere 185 hekim (BKİ: %54,6 normal, %25,4 fazla kilolu, %9,2 obez) katıldı. Katılımcıların %55,1' i kahvaltı alışkanlığına sahipti. Normal kilolu olanların %46,5' inin sıklıkla "üç ana öğün" tükettikleri ve kahvaltıda sıklıkla "klasik serpme kahvaltı" (%46,5), öğle yemeğinde ise sebze yemeği/salata (%51,5) tercih ettikleri belirlendi. Obez gruptaki hekimlerin %29,4' ü kahvaltıda sıklıkla "simit/poğaça/börek", öğle yemeğinde ise "fast food" tüketmekteydi (p<0,05). Özel diyet uygulamakta olanların (%12,4) sadece %26,1' i bir diyetisyen kontrolündeydi. Beslenme bilgisi bölümündeki soruları dahili bilimlerdeki hekimler daha yüksek oranlarda doğru yanıtladı. Katılımcıların %50,8' i anket sonrasında beslenme eğitimi talebinde bulundu. Sonuç: Hekimlerin sağlıklı beslenme konusunda farkındalığının yüksek olduğu konularda davranış şekilleri de olumluydu. Dahili branşlarda konuyla ilgili bilgi düzeyi yüksekti ve uygulama alışkanlıkları daha doğruydu. Makrobesin ögeleri ve besinsel kaynakları, besin grupları, önerilen porsiyon miktarları, diyet lifi ve antioksidan besinler konularında bilgi eksiklikleri saptadık. Bu çalışma neticesinde bir beslenme eğitimi planlayarak hekimlerimizin sağlıklı beslenme ilkeleri ile ilgili farkındalıklarını arttırmayı, olumlu davranış değişiklikleri kazandırmayı hedeflemekteyiz.