Toprak bakterilerinden izole edilen fitazların özellikleri

Toprak izolatlarındaki fitaz aktivitesinin belirlenmesi amacıyla yapılan bu çalışmada; Çukurova Üniversitesi kampüsü topraklarından Bacillus cinsine ait organizmalar izole edilmiştir. Bu bakterilerin fitaz üretimi, fitatli besiyerinde 37ºC`de 24 saatlik inkübasyon sonucu mikroorganizmaların etrafında oluşan şeffaf zonlarla saptanmıştır. Bacillus sp. 6'dan izole edilen enzim en iyi aktivite gösterdiği için bu suş diğer çalışmalarda kullanılmıştır. Üretilen enzimlerin kısmi saflaştırılması yapıldıktan sonra, enzim örneklerinin belirli sıcaklık ve pH değerlerindeki aktiviteleri saptanmıştır.Deney sonucunda Bacillus sp. 6'dan izole edilen fitazın 65ºC'de pH 6'da maksimum aktiviteye sahip olduğu saptanmıştır. SDS-PAGE uygulamasıdan sonra ilk bandı 53 kda ve ikinci bandı 60 kda olan iki farklı moleküler ağirlığa sahip bant bulunmuştur. Anahtar Kelimeler: Bacillus sp., Fitaz, Fitik Asit