Tricholoma colossus (Fr.) quél., clitocybe nebularis (Batsch) p. kumm., suillus bovinus (l.) roussel. ve lepısta nuda (Bull.) cooke. mantarlarının biyoaktivite ve mineral madde içeriğinin belirlenmesi

Bu çalışmada, Tricholoma colossus (Fr.) Quél., Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm., Suillus bovinus (L.) Roussel. ve Lepista nuda (Bull.) Cooke., mantarlarının etanol özütlerinin antioksidan, antimikrobiyal, DNA koruyucu aktivitesi ve mineral madde içeriğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Antioksidan aktivitelerin belirlenmesi için Rel Assay Diagnostics kitleri (TAS, TOS) ve DPPH yöntemi kullanılmıştır. Antimikrobiyal aktivite testleri 4 farklı bakteri türü Staphylococcus aureus ATCC 29213, Enterococcus faecalis ATCC 29212, Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 ve 2 farklı mantar türü; Candida albicans ATCC 10231, Candida tropicalis ATCC 13803 standart suşlarına karşı modifiye agar dilüsyon methodu ile çalışıldı. Mantarların etanol özütlerinin DNA koruyucu aktiviteleri pBR 322 süperkoil (supercoil) DNA kullanılarak tespit edilmiştir. Mantar özütlerinden 100 ve 200 μg/ml oranlarında standart çözeltiler hazırlanmıştır. Daha sonra DNA ethidium bromit içeren %1'lik agaroz jel üzerinde elektroforez ile görüntüleme gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre mantar türlerinden elde edilen özütlerde, DPPH yöntemiyle en yüksek serbest radikal temizleme aktivitesini Suillus bovinus ve Clitocybe nebularis mantarlar türlerinin gösterdiği gözlenmiştir. Rel Assay Diagnostics kitleriyle yapılan çalışmada en yüksek antioksidan aktiviteyi Clitocybe nebularis ve Tricholoma colossus mantar türleri göstermiştir. Antimikrobiyal testler değerlendirildiğinde Clitocybe nebularis özütünün daha fazla bakteri üzerinde etkili olduğu belirlenmiştir. Yapılan DNA koruyucu aktivite testlerinde tüm mantar örneklerin %25'lik ve %100'lük konsantrasyonlara karşı DNA koruyucu aktivite göstermiştir. Mantarların mineral madde içeriği yaş yakma yöntemiyle mineralize edilip atomik absorbsiyon spektrofotometresi (atomic absorption spectroscopy)(AAS) kullanılarak belirlenmiştir.