Birinci Dünya Savaşı yıllarında İzmir'de beslenme sorunu

İzmir'in hem kendisi hem de periferisi bereketli topraklara sahiptir. Topraklarının verimliliği sahip olduğu limanıyla da birleşince onu önemli bir besin merkezi haline getirmiştir. İç bölgelerden kervanlarla getirilen gıdalar limanından dışarıya, onun sahip olmadıkları ise gemilerle limanına oradan yine kervanlarla iç bölgelere sağlanmıştır. 19.yüzyıldaki gelişmelerle birlikte özellikle demiryolu ağının gelmesi İzmir'in art bölgesi ile olan ulaşımını kolaylaştırmıştır. Böylece eskiden olduğu gibi ama daha modern araçlarla hem hinterlandının hem de limanının sağladığı gıdalarla kendini beslediği gibi taliplerini de beslemeye devam etmiştir. Bu durum tüm dünyayı etkisi altına alan ama hazırlıksız olmasıyla özellikle Osmanlı Devleti'ni daha çok etkileyen Birinci Dünya Savaşı'nın başlamasıyla değişmiştir. Bu açıdan İzmir'in Birinci Dünya Savaşı yıllarındaki bu değişimine ve meydana gelen beslenme sorununa, beslenmeyle ilgili geçmişine değinerek ve savaş dönemindeki durumunu da ele alarak yanıtlar aramak tezin amacını oluşturmuştur. Birinci Dünya Savaşı ve İzmir üzerine ayrı ayrı çalışmalar olmasına rağmen Birinci Dünya Savaşı'ndaki İzmir'e bu açıdan bakan derleyici bir çalışmanın eksikliğinin doldurulmasına gayret etmesi de önemini oluşturmaktadır. Çalışma sırasında da arşiv belgeleri, süreli yayınlar ve hatıratlar gibi birinci el kaynakların kullanılmasına özen gösterildiği gibi ilgili dönemler hakkında yazılmış eserlerden de yararlanılmıştır. Nihayetinde de İzmir'in, doğrudan bir savaş bölgesi olmadığı ve diğer bölgelere oranla savaştan daha az zarara uğramış gözüktüğü halde tamamen aç kalmasa da beslenme konusunda sorunlarla karşılaştığı sonucu çıkarılabilmiştir. Anahtar Kelimeler: Birinci Dünya Savaşı, İzmir, Osmanlı İmparatorluğu, savaş, beslenme, gıda yetersizliği