Turkish version of green eating survey: Validity and reliability

Beslenme düzeni de dahil olmak üzere insan aktivitelerinin, iklim değişikliği üzerine önemli etkileri bulunmaktadır. Beslenmenin çevresel etkilerini içeren az sayıda ölçek bulunmaktadır. Bu çalışmada Green Eating Survey Türk dili ve kültürüne uyarlanmıştır. Ölçeğin Türkçe versiyonunun dil geçerliliği çeviri-geri çeviri yöntemiyle sağlanmıştır. Kapsam geçerliliği için uzman görüşü alınmıştır. Ölçek, Türkçeye çevrildikten ve kültürlerarası adaptasyon tamamlandıktan sonra 468 gönüllü lisans öğrencisine uygulanmıştır. Ölçeğin Türkçe versiyonunun güvenirliğinin değerlendirilmesi amacıyla; iç tutarlık katsayısı, test-tekrar test, paralel form yöntemleri kullanılmıştır. Gerçekleştirilen istatistiksel analizler sonucu ölçeğin Türk üniversite öğrencileri için geçerli ve güvenilir olduğu belirlenmiş ve böylece Türkiye'de sürdürülebilir beslenme alanında ilk ölçeklerden biri olarak uyarlanmıştır. Kadınların ve Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerinin çevreye duyarlı beslenme konusunda daha çok bilgi sahibi olduğu ve sürdürülebilir besinleri daha çok tercih ettiği görülmüştür (p<0,05). Gelir düzeyi, çevresel etkileri düşük besinlerin tercih edilmesinde belirleyici bir faktör olarak değerlendirilmiştir (p<0,05). Sürdürülebilir besinlerin tüketimi ile ilgili bariyerleri sorgulayan ölçek puanının, cinsiyet, bölüm veya gelir düzeyine göre fark göstermediği belirlenmiştir (p>0,05). Üniversite öğrencilerine beslenmenin çevresel etkilerinin öğretilmesini hedefleyen müdahalelerin planlanması ve sürdürülebilir besinlerin tüketiminin sağlanması için erişilebilirliğin arttırılmasını hedefleyen politikaların geliştirilmesi önerilir. Gelecek araştırmalarda, Çevreye Duyarlı Beslenme ölçeği, Türk üniversite öğrencileri için uygun bir ölçüm aracıdır.