Bir üniversitenin iki farklı bölümündeki öğrencilerin diyet kalitelerinin karşılaştırılması

Bu çalışmada, Beslenme ve Diyetetik bölümü öğrencilerinin diyet kalitesi, Sağlıklı Yeme İndeksi'ni (HEI) kullanarak İngilizce Öğretmenliği bölümü öğrencilerinin diyet kalitesi ile karşılaştırılmıştır. Bu çalışma 176 üniversite öğrencisi üzerinde yürütülmüştür; 105 öğrenci Beslenme ve Diyetetik bölümünden ve 71 öğrenci İngilizce Öğretmenliği bölümünden katılmıştır. Öğrencilerin %89,8'i kadın ve %10,2'si erkeklerden oluşmuştur ve ortalama yaş 20,95±2,35 olarak bulunmuştur. Öğrencilerin %75,6'sı normal ağırlıkta bulunmuştur. Sadece %9,7 fazla kilolu veya obez ve %14,8 zayıf bulunmuştur. Besin alımı 24 saatlik geriye dönük hatırlama yöntemi ile ölçülmüştür ve diyet HEI'nın ortalamaları ile değerlendirilmiştir. Öğrencilerin toplam HEI ortalama puanı 60,85±10,88 olarak bulunmuştur. Öğrencilerin %14,8'i 'kötü diyet''e sahipken, %81,8'i düzelmeye ihtiyacı olan diyete, ve %3,4'ü 'iyi diyet''e sahip olarak bulunmuştur. HEI'nın toplam yağ, doymuş yağ, sebze ve meyve bileşen puanları popülasyonun genelinde düşük bulunmuştur. En yüksek puana sahip HEI bileşeni kolesterol olarak bulunmuştur. İki bölüm öğrencilerinin diyet kaliteleri karşılaştırıldığında; Beslenme ve Diyetetik öğrencilerinin ortalama toplam HEI puanı anlamlı derecede İngilizce Öğretmenliği öğrencilerinin ortalama toplam HEI puanından fazla olarak bulunmuştur (p<0,05). HEI'nın süt ve besinsel çeşitlilik bileşenlerinin ortalama puanları anlamlı derecede Beslenme ve Diyetetik öğrencilerinde yüksek bulunmuştur (p<0,05). Beden Kitle İndeksi ile toplam HEI puanı, tahıl bileşeni ve besinsel çeşitlilik bileşeni arasında negatif bir korelasyon bulunmuştur (p<0,05). Tahıl bileşeni ile besinsel çeşitlilik ve toplam HEI puanı arasında pozitif bir korelasyon bulunmuştur (p<0,01). Besinsel çeşitlilik ile toplam HEI puanı arasında da pozitif bir korelasyon bulunmuştur (p<0,01). Sonuç olarak, toplam HEI puanına göre; Beslenme ve Diyetetik bölümü öğrencilerinin diyet kalitesi anlamlı derecede İngilizce Öğretmenliği bölümü öğrencilerinden daha iyi olsa da, üniversite öğrencilerinin toplam diyet kalitesinin değişikliğe ve düzelmeye ihtiyacı vardır. Anahtar kelimeler: Üniversite öğrencileri, diyet kalitesi, sağlıklı yeme indeksi, beslenme