Organik ürün pazarında tüketici davranışları deneysel bir uygulama

Organik ürün tüketimine duyulan ilgi 80'lerden beri oldukça artmıştır. Geleneksel yöntemlerle üretilmiş ürünler yerine organik yöntemlerle üretilmiş ürünleri tercih eden tüketicilerin gerekçeleri hakkında çok sayıda araştırma ve çalışma yürütülmüştür. Yürütülen çalışmalar ortaya çıkartmıştır ki, her ne kadar talep her yıl artmaktaysa da, organik tarım dünya tarımının sadece küçük bir yüzdesini oluşturmaktadır. Organik tarım sadece insan sağlığını değil, aynı zamanda gezegenimizin doğal çevresini korumaya yardımcı olduğundan ve sürdürülebilirliliği de temin ettiğinden, bu şaşırtıcı bir sonuçtur. Ülkemizde organik ürünlere olan talep oldukça düşüktür. Organik yöntemlerle üretilmiş ürün sanayii ekonominin kazanç vaadeden bir dalını oluşturmaktayken, aynı zamanda insan, hayvan ve çevre sağlığı için de önemlidir. Bu nedenle, bu ürünlerin faydaları ve aynı zamanda insan, hayvan ve çevre sağlığı üzerindeki etkileri hakkındaki farkındalığı arttırmak amacıyla tüketicilerin organik yöntemlerle üretilmiş gıdaları almama nedenleri üzerinde dikkatli şekilde çalışılmalıdır. Bu tez tüketicilerin neden organik ürün satın almaya istekli olmadıkları üstünde durmaktadır. Satın almalarını engelleyen nedir? Geleneksel tarımın insan bedenine ve çevreye ve hayvanlara zarar verdiğini kanıtlayan bilimsel gelişmelerin yaşandığı bu çağda neden halen geleneksel yöntemlerle üretilmiş ürünleri almaktadırlar? Organik ürün pazarında veya pazarlanmasında yapılacak değişiklikler onları satın almaya ikna edebilir mi? Bu değişiklikler nasıl olabilir? Gerçekleştirilebilirler mi? Tez işte bu sorulara cevap bulmaya çalışacaktır.