Ctenopharyngodon idella (valenciennes, 1844)'nın büyüme, yem değerlendirme ve et kalitesine farklı protein/enerji düzeylerine sahip rasyonların etkileri

Bu çalışmada, farklı protein/enerji düzeylerine sahip rasyonların Ctenopharyngodon idella yavrularının büyüme (ağırlık artışı, oransal büyüme, ağırlıkça günlük spesifik büyüme oranı, kondisyon faktörü, viserosomatik indeks), yem değerlendirme (yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, protein etkinlik oranı, protein değerlendirme indeksi, deneme yemlerindeki besin maddeleri ve enerjinin sindirilme oranları) ve et kalitesine (ham protein, yağ, kül, lif, azotsuz öz madde, su ve enerji düzeyleri) olan etkileri araştırıldı. Bu amaçla, protein/lipit oranları 30/10, 30/15, 30/20, %35/10, 35/15, 35/20, 40/10, 40/15 ve 40/20 olan sırasıyla 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ve 9 nolu deneme yemleri oluşturuldu. Denemeler üç tekrar halinde gerçekleştirildi. Balıklara yemleme katsayısı ve canlı ağırlıkları dikkate alınarak hesaplanan yem miktarı, 22±2 oC su sıcaklığında, günde üç öğün halinde olmak üzere 5 ay süreyle verildi. Çalışmanın sonucunda deneme gruplarının; canlı ağırlık artışı, oransal büyüme, ağırlıkça günlük spesifik büyüme oranı, kondisyon faktörü, viserosomatik indeks, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, protein etkinlik oranı, protein değerlendirme indeksi ve 1 kg balık üretimi için yem maliyetleri arasındaki farklılıklar istatistiksel olarak önemli bulundu (p<0,05). Belirtilen parametreler bakımından en iyi sonuçlar 6 nolu deneme grubundan elde edildi. Bunu sırasıyla; 9, 3, 8, 5, 7, 4, 2 ve 1 nolu deneme grupları izledi. Diğer taraftan, deneme yemlerindeki ham protein, yağ, kül, lif, azotsuz öz madde, kuru madde ve enerjinin sindirilme oranları arasındaki farklılıklar ise istatistiksel olarak önemsiz bulundu (p>0,05). Ayrıca araştırma gruplarındaki balık etlerinin ham yağ, kül, lif ve azotsuz öz madde oranları arasındaki farklılıkların önemli (p<0,05), ham protein, su ve toplam enerji düzeylerine ait değerler arasındaki farklılıkların ise önemsiz (p>0,05) olduğu belirlendi. En iyi sonuçların sağlandığı 6 nolu yemdeki sindirilebilir protein oranının %32,72, sindirilebilir enerji miktarının 3565 kcal/kg ve sindirilebilir protein/sindirilebilir enerji oranının ise 91,78 mg/kcal olduğu saptandı. Bu çalışmada elde edilen verilerin ışığı altında, yemdeki protein düzeyinin artışına bağlı olarak C. idella yavrularının enerji ihtiyacının da yükseldiği; bununla birlikte, yemde %32,72 oranında sindirilebilir protein ve 3565 kcal/kg sindirilebilir enerji bulunması gerektiği, ayrıca buna bağlı olarak yemdeki optimal sindirilebilir protein/sindirilebilir enerji oranının 91,78 mg/kcal olması gerektiği sonucuna varıldı. Anahtar Kelimeler: Ctenopharyngodon, yavru, yem, protein/enerji oranı, büyüme, yem değerlendirme, sindirim.