Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss W., 1792) üretiminde yumurta, embriyo ve larva kalitesine, yeme katılan n-3 serisi esansiyel yağ asitlerinin etkisi

Bu çalışmada, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) üretiminde yumurta (yumurta çapı, sertleşme öncesi ve sonrası toplam yumurta ağırlıkları, sertleşme süresince yumurta ağırlık artışı, yumurtanın yağ asidi ve protein düzeyleri), embriyo (döllenme oranı, gözlenme safhası oranı ve süresi, yumurtanın açılma oranı ve açılma süresi, embriyonun yağ asidi ve protein düzeyleri) ve larva (yaşama oranı, larva ağırlığı ve boyu, besin kesesi genişliği ve uzunluğu, serbest yüzme ve yem almaya başlama süresi, larvanın yağ asidi ve protein düzeyleri) kalitesine yeme katılan n-3 serisi esansiyel yağ asitlerinin (linolenik, stearidonik eikosapentaenoik, dokosapentaenoik ve dokosaheksaenoik asitler) etkisi araştırıldı.Ayrıca, anaç balıklarda büyüme (canlı ağırlık artışı, oransal büyüme ve kondüsyon faktörü), yem değerlendirme (yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, protein etkinlik oranı ve protein değerlendirme indeksi), gonadosomatik, hepatosomatik ve viserosomatik indeks değerleri, toplam ve nispi yumurta sayıları, kas ve karaciğerin kimyasal kalitesi (yağ asidi, ham yağ ve protein düzeyleri) de incelendi.Bu amaçla, toplam n-3 serisi esansiyel yağ asitleri oranı %1.18, %0.20, %2.20 ve %3.19 olan sırasıyla; Kontrol, 1, 2 ve 3 nolu deneme yemleri oluşturuldu. Kontrol ve deneme yemlerinin ham protein ve toplam enerji düzeyleri eşitlendi. Denemeler üç tekrar halinde gerçekleştirildi. Balıklara yemleme katsayısı ve canlı ağırlıkları dikkate alınarak hesaplanan yem miktarı, 10±1 oC su sıcaklığında, günde üç öğün halinde olmak üzere 45 gün süreyle verildi.Çalışmanın sonucunda; incelenen parametreler bakımından en iyi sonuçlar Deneme 3 grubundan elde edildi. Bunu sırasıyla; Deneme 2 ve Kontrol grupları izledi. En düşük sonuçlar, n-3 serisi esansiyel yağ asitleri ilave edilmeyen Deneme 1 grubundan sağlandı. Yem tüketim miktarı, yem dönüşüm oranı, protein etkinlik oranı, hepatosomatik indeks, yumurtada gözlenme süresi, larvada besin kesesi eni, besin kesesi tüketim süresi, gözlenmiş yumurtada, besin kesesini tüketmiş yavru balık etinde, sağım sonunda anaç balıkların karaciğer ve tüm vücut etindeki toplam n-3 serisi esansiyel yağ asidi düzeyleri, larvada ve yavru balık etinde ham protein oranları açısından Kontrol ve Deneme grupları arasındaki farklılıkların istatistiksel olarak önemli (p<0.05) olduğu tespit edildi (yumurta çapı, yumurtada döllenme oranı, kuluçkalanmış yumurtalarda açılma oranı, anaç balıkların deneme sonunda tüm vücut etindeki ham protein, yağ, lif, su ve toplam enerji düzeyleri hariç, p>0.05).Diğer taraftan, anaç balıklarda canlı ağırlık artışı, ağırlıkça oransal büyüme, protein değerlendirme indeksi, viserosomatik indeks, gonadosomatik indeks, toplam yumurta sayısı, nisbi yumurta sayısı, yumurta çapı, sertleşme öncesi toplam yumurta ağırlığı, sertleşme sonrası yumurta ağırlık artışı, yumurtada döllenme oranı, gözlenme oranı, açılma oranı ve açılma süresi, çıkan larva sayısı, larva ağırlığı, larva boyu, larva yaşama oranı, döllenmemiş yumurtaların toplam n-3 serisi yağ asidi düzeyi, larvadaki toplam n-3 serisi esansiyel yağ asidi düzeyi, döllenmemiş yumurtada ve gözlenmiş yumurtada ham protein oranı açısından Deneme 2 ve Deneme 3 grupları arasındaki farklılıkların önemsiz (p>0.05) olduğu belirlendi.Bu çalışmada elde edilen verilerin ışığı altında, yüksek sayıda ve kalitede yumurta, embriyo, larva ve dolayısıyla yavru balık üretebilmek için; anaç gökkuşağı alabalığı yemlerinin en az %2.20 oranında n-3 serisi esansiyel yağ asitlerini içermesi gerektiği sonucuna varıldı.Anahtar Kelimeler: Gökkuşağı Alabalığı, Oncorhynchus mykiss, n-3 Serisi EsansiyelYağ Asitleri, Üretim, Kalite, Yumurta, Embriyo, Larva, Yavru.