Food habits of individuals applying to nutrition and diet policlinic of a private hospital located in İstanbul and relation of chewing number with body mass index

Bu çalışmaya, Ocak 2016 ile Nisan 2016 tarihleri arasında, Üsküdar Özel Yunus Emre Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Polikliniği'ne başvuran, 18 yaşından büyük, herhangi bir sağlık problemi olmayan 98 birey katılmıştır. Çalışmada hızlı yemenin obezite ve beden kütle indeksi ile ilişkisi araştırılmış, vücut ağırlığı, boy uzunluğu, bel çevresi, kalça çevresi ölçümü antropometrik ölçüm tekniklerine uygun yapılmıştır. Sosyo-demografik veri formu yüz yüze anket yöntemiyle uygulanmıştır. Çalışmada gönüllülük esas alınmış, ankete katılan hastalara gönüllü onam formu imzalatılmıştır.Katılımcıların %83'ü kadın, %17 si erkektir. Bu katılımcıların BKİ (Beden kütle endeksi) değerleri incelendiğinde; % 17'sinin normal (18,5-24,99 arası), %37'sinin fazla kilolu/hafif şişman (25-29,99), %46'sının ise obez (30 ve üzeri) olduğu görülmektedir. Kişilerin hızlı yemek yemeleri ile obezite arasındaki ilişki durumu değerlendirildiğinde; p-olasılık değeri p=0,017<0,05 olduğundan, hızlı yemek yeme ile obezite arasında anlamlı bir ilişki bulunmuştur. Bu sonuca göre, obez olan kişilerin daha hızlı yemek yediği görülmektedir. Obeziteyi etkileyen ve obeziteye sebep olan, hareketsizlik, aşırı abur cubur tüketimi, televizyon karşısında yemek yemek gibi birçok alışkanlık olduğu gözlenmiştir. Kişilerin kilo almasına sebep olan birçok faktör bulunmaktadır. Hızlı yemek yemek ve az çiğnemek bunlardan biridir. Obeziteyi önlemek için obeziteye sebep olan alışkanlıklar tespit edilmeli ve bu faktörlerin değiştirilmesi üzerinde durulmalıdır. Anahtar Kelimeler: Obezite, hızlı yemek yeme, beslenme alışkanlıkları, BKİ, sağlıklı beslenme