Investigation of the effect of nutrition knowledge level on the habit of reading food labels in female individuals

Bu çalışma 01.02.2022-01.04.2022 tarihleri arasında İstanbul ilinde yaşayan kadın bireylerin beslenme bilgi düzeyinin, besin etiketi okuma alışkanlığı üzerine etkisinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışma 19-64 yaş aralığında evine gıda alışverişi yapan rastgele seçilmiş 430 kadın ile gerçekleştirilmiştir. Kadınlara; sosyodemografik bilgilerini içeren Veri Toplama Bilgi Formu, Temel Beslenme ve Besin-Sağlık İlişkisi ve Besin Tercihi alt başlıklarından oluşan Beslenme Bilgi Düzeyi (YETBİD) Ölçeği ve Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği uygulanmıştır. Olguların YETBİD ölçeği Temel Beslenme ve Besin-Sağlık Bilgisi alt boyutundan aldıkları puanlar ile yaş arasında istatistiksel olarak anlamlı ilişki saptanmıştır (p=0,015; p<0,05). 25 yaş altı bireylerin aldıkları puanlar anlamlı düzeyde yüksek bulunmuştur. Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği'nden alınan toplam puan ile 55 yaş ve üzeri olanlar arasında anlamlı ilişki saptanmıştır. Olguların YETBİD ölçeğinden aldıkları puanlar ile eğitim durumu arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık saptanmıştır (p=0,001; p<0,01). Sonuçlarına göre; eğitim durumu lisansüstü olan olguların aldıkları puanlar anlamlı düzeyde yüksek saptanmıştır (p=0,001; p=0,021; p<0,05). YETBİD ölçeğinden alınan puanlara göre sağlık çalışanı olanların aldıkları puanlar, diğer meslek gruplarından olanlara göre anlamlı düzeyde yüksek bulunmuştur. (p=0,017; p<0,05). Sağlıklı beslenme eğitimi alan kişilerin besin tercihi alt boyutu ve Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği arasında anlamlı düzeyde yüksek puan aldıkları saptanmıştır. (p=0,001; p<0,01) (p=0,002; p<0,01). Olguların YETBİD ölçeğinden alt boyutundan aldıkları puanlar ile Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği toplam puanı arasında çok zayıf pozitif yönlü bir ilişki bulunmuştur (r=0,140; p=0,004; p<0,01) r=0,137; p=0,004; p<0,01). Çalışmadan çıkan sonuç ışığında sağlıklı ve bilinçli bir toplum oluşturabilmek için temel beslenme, besin tercihleri ve gıda etiketlerinde hakkında eğitimler ve seminerlerin düzenlenmesinin faydalı olacağı düşünülmektedir. Anahtar Kelimeler: Beslenme Bilgi Düzeyi, Besin sağlık bilgisi, Besin etiketi okuma alışkanlığı