Kimyon, tarçın ve sumak gibi baharatların ratlarda antioksidan ve antiülserojenik özelliklerinin belirlenmesi ve biyokimyasal olarak incelenmesi

Amaç: Tarçın, kimyon ve sumak adlı baharatların su ekstrelerinin ratlarda indometazin (İND) ile oluşturulan ülser modelindeki koruyucu etkisi (in vivo) ve antioksidan özellikleri belirlenerek biyokimyasal mekanizmalarının araştırılması amaçlanmıştır. Materyal ve Metot: Tarçın, kimyon ve sumak baharatlarının her biri için 50, 100, 200 ve 400 mg/kg, pozitif kontrol famotidin (FAM) 25 mg/kg ve negatif kontrol indometazin (İND) 25 mg/kg dozda oral yolla verilerek deneye alındı. Ratlar, uygulamadan 6 saat sonra sakrifiye edilerek, midelerinde milimetrik kâğıt yardımıyla ülser alanı tespitleri yapıldı. Daha sonra biyokimyasal olarak mide dokularında CAT, SOD, MPx enzim aktiviteleri ile GSH ve LPO miktarları ölçüldü. Bulgular: İND ile muamele edilen grupta meydana gelen ülserin, uygulanan baharatların her dört dozunda ve pozitif kontrol olan FAM gruplarında önemli oranda (p<0.05) azaltıldığı belirlendi. Diğer yandan, antioksidan savunma sistemlerinin antiülserojen aktivite üzerine olan etkilerini açıklamak için, gastrik hasarlı, tarçın, kimyon ve sumak uygulanmış rat mide dokularında SOD, CAT ve MPx enzimlerinin aktiviteleri ile GSH ve LPO miktarları belirlendi. İND uygulanan dokularda LPO miktarları ile CAT ve MPx enzim aktiviteleri kontrol (sağlıklı) gruplarına göre arterken, GSH seviyesi ile SOD' un azaldığı tespit edildi. Sonuç: Ölçülen enzim aktivitesi farklılıklarıyla bu baharatların antiülserojenik aktiviteye sahip olduğu iddia edilmektedir. Oksidatif / antioksidan parametrelerle belirlenebilen oksidatif stres, tarçın, kimyon ve sumak ekstreleriyle azaltılmıştır. Anahtar Kelimeler: Antioksidan, kimyon, rat, sumak, tarçın