Kültürlerarası iletişim bağlamında gastronomi fuarları: Diyarbakır örneği

Kişilerarası ve toplumlararası etkileşimlerde halkla ilişkiler kavramının ne denli önem arz ettiğini günümüzde gözlemleyebilmekteyiz. Halkla ilişkiler faaliyetleri, yaşadığımız çağın geniş bir alanını kapsamaktadır ve bu faaliyetler, çift yönlü kullanılması durumunda toplumun ve kişilerin etkileşim tarzlarını ve bakış açılarını etkileyebilmektedir. Bu kapsamda birçok organizasyon bulunmaktadır. Bu organizasyonlardan biri olan fuarlar, insanları bir araya getiren organizasyon özelliği taşıdığından, dünyada birçok örneği ile karşımıza çıkmaktadır. Düzenlenen bu organizasyonlarda en dikkat çekenlerden biri ise gastronomi fuarlarıdır ve bu fuarlar yerel mutfağın, dünyaya ya da ulusal bağlamda diğer şehirlere tanıtıldığı, kültürleri buluşturan ve bilgi alışverişini sağlayan organizasyon özelliği taşımaktadır. Kültürlerarası etkileşimde renkli paylaşımlara sahne olan bir alan olarak görülmektedir. Bu çalışmada kültürlerarası etkileşim ve halkla ilişkiler faaliyeti olarak gastronomi fuarları incelenecektir. Kişilerin ve toplumun, kültürlerarası etkileşime verdikleri tepkinin ne yönde olduğu, farklı şehirlerden gelen insanların iletişim şekillerinin yerel halk üzerinde nasıl bir algı oluşturduğu, farklı kültürlerin yerel halka katkıları, yemek kültürü kapsamında farklı tatların insanlara nasıl bir katkısı ve etkisi olduğu araştırılacaktır. Bu bağlamda, gastronomi fuarlarının kültürlerarası iletişimi arttırmada rolünün ne olduğu, bu fuarların ekonomik alanda kazanç etkisinin olup olmadığı ve yöresel anlamdaki etkilerinin ne olduğu üzerine bir araştırma yapılacaktır. Çalışmada, yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılarak gastronomi fuarlarına gelen katılımcıların, bu organizasyonda görevli olan bireylerin ve organizatörlerin görüşleri alınacak olup, yerel ve ulusal kültür bağlamında araştırılacak ve bu fuarların etkilerinin ne olduğu tespit edilecektir. Anahtar Sözcükler İletişim, Halkla İlişkiler, Kültürlerarası İletişim, Gastronomi Fuarları, Etkileşim