Orobanş'ın Çanakkale (Türkiye)'de tarımı yapılan bazı biber çeşitlerindeki antioksidan enzim seviyelerinde neden olduğu değişimlerin araştırılması

Biber üretimindeki hızlı artışın yanında, çeşitli sorunlar da her geçen gün hızla artmakta ve özellikle yabancı ot sorunu önemli bir yer oluşturmaktadır. Yabancı otlar içinde özellikle orobanş (canavar otu, Orobanche aegyptiaca Pers. ) giderek büyüyen bir sorun olarak karşımıza çıkmaktadır.Bütün organizmalar, hastalıklar ve elverişsiz ortam koşullarına uyum sağlamak zorundadırlar. Çevresel uyum ve hastalıklarda oksijenli tepkimelerde oluşan radikaller reaktif oksijen türleri (ROT) subselüler bileşenlere zarar verebilirler. Böylece ROT, önce hücrelere, sonra dokulara, sonunda da organizmaya ve populasyona zarar verir. ROT' ne karşı oluşan reaksiyonlardaki içsel artış antioksidanlar tarafından ya da dışsal destekleyici kimyasal uygulamalarla dengelenebilir.Bu araştırmada Çanakkale (Türkiye)'de tarımı yapılan bazı biber çeşitleri (Capsicum annuum L. cv. BT-016, Capsicum annuum L. cv. 11B-14, Capsicum annuum L. cv. Demre Sivrisi, Capsicum annuum L. cv. Maxibell) kullanılarak Orobanche aegyptiaca Pers. ile arasındaki etkileşimde kök ve yaprak dokularında antioksidan enzim aktivitelerindeki değişimler (SOD, POX, APX, GR, CAT), lipid peroksidasyon, pigment miktarı ve büyüme parametreleri saptanmıştır. Özellikle, canavar otu enfeksiyonuna karşı diğer çeşitlere kıyasla daha iyi antioksidan savunma yanıtları oluşturduğu saptanan Demre sivrisi ve 11B-14 çeşitlerinde, kök dokusuna paralel olarak yaprak dokusunda da benzer savunma yanıtları ortaya çıkmıştır.