Pistacia terebinthus, Salvia multicaulis, Morus alba'nın antioksidan kapasitelerinin belirlenmesi ve oksidatif stres oluşturulmuş ratlarda bazı biyokimyasal parametreler üzerine etkileri

Bu çalışmada, Pistacia terebinthus, Morus alba, Salvia multicaulis'in su ve etanol ekstraktlarının in vitro şartlarda antioksidan etkileri araştırıldı. Lipit peroksidasyon (LPO), yağ asidi düzeyi, lipofilik vitamin değerleri, protein ve glutatyon miktarları ile ortam şartlarına göre kolesterol düzeyleri ölçüldü. Bu amaçla kontrol, H2O2 reaktifi ve Pistacia terebinthus ekstraktını içeren gruplar ile bunların kombinasyonları kullanıldı.Ekstraktların antioksidan ve antiradikal aktivitelerini belirlemek için toplam antioksidan aktivite, 2,2´-azinobis (3-etilbenztiyoazolin-6-sülfonik asit) (ABTS) radikal giderme aktivite, 2,2-difenil-1-pikril-hidrazil (DPPH?) serbest radikal giderme aktivite, indirgeme kuvveti, süperoksit anyon radikali (O2?-) giderme aktivite, hidrojen peroksit giderme aktivite, FRAP testi ve metal şelatlama aktiviteleri ayrı ayrı çalışıldı. Buna ilaveten ekstraktlarda toplam fenolik bileşiklerleri pirokatekol ve kuersetin miktarı olarak belirlendi. Ekstraktlar etkin biçimde antioksidan aktivite gösterdi.Deneylerin sonuçlara göre, in vivo ortamlarda, Pistacia terebinthus-H2O2 içeren gruplarda ki LPO seviyelerinin belirli oranlarda azaldığı gözlemlendi (p<0.0001). Ratlar üzerindeki çalışmalarda, protein, glutatyon, vitamin-kolesterol ve yağ asidi düzeylerinin ekstraktlardan etkilendiği belirlendi.Bu sonuçlar yapılan çalışmada bitki ekstraktlarının doğal antioksidanların potansiyel bir kaynağı olduğunu gösterdi.Anahtar kelimeler: Pistacia terebinthus, Morus alba, Salvia multicaulis, Antioksidant, Rat, Lipit peroksidasyon, Kolesterol, Lipofilik vitamin, Yağ asidi