Akrolein verilen ratlarda whey proteinin rat karaciğeri mitokondrial oksidatif stres ve solunum enzimleri üzerine etkisi

Akrolein (AK) beslenmeden sigara dumanına kadar çeşitli nedenlerle insanların en fazla maruz kalınan toksik kimyasallardan biridir. Peynir altı suyu proteini (Whey proteini), (WP), kilo vermek isteyenler tarafından özellikle de sporcuların kullandığı, çeşitli biyolojik aktivitelere sahip bir tamamlayıcıdır. Bu çalışmada, AK ve WP'in karaciğer mitokondriyal oksidatif stres, solunum enzimleri, Krebs döngüsü enzimleri ve ATP üzerine olan etkisini incelemeyi amaçladık.Sprague Dawley ratlara AK (5 mg / kg o.p, haftada 6 gün), WP (200 mg/kg, o.p, haftada 6 gün) ve AK ile birlikte WP olmak üzere 30 gün boyunca verildi. Genel olarak, AK verilen grupta mitokondriyal Gluttayon miktarı ve antioksidan enzimlerde azalma olurken, mitokondriyal lipit peroksidasyonu (LPO) ve protein karbonil (PK) seviyelerinde önemli artışlar gözlemlendi. Ayrıca, AK verilen grupta kompleks I, kompleks IV gibi elektron transport zincir (ETZ) enzimlerinde, mitokondriyal izositrat dehidrogenaz (mISDH) gibi trikarboksilik asit (TCA) döngüsü enzimlerinde ve ATP miktarında anlamlı azalmalar görüldü. AK ile birlikte WP verilen grupta, AK ile oluşan oksidatif stres ve azalan enzim aktiviteleri ve ATP miktarının önemli ölçüde normale döndüğü görüldü. Elde ettiğimiz bulgular sonucunda, WP'nin AK etkisi ile karaciğerde artan oksidatif stres ve bozulan mitokondriyal fonksiyonların iyileştirilmesinde etkili olduğunu gördük.