Burdur ilinde satılan çiğ sebzelerde listeria türlerinin yaygınlığı
Bu tez size mi ait?
Bu kayıt toplu arşivden geldi. Sizinse profilinize bağlayın.
Özet (TR)
Bu araştırmada Burdur ilindeki farklı semt pazarlarından tesadüfi örnekleme yöntemiyle alınan her biri 10 adet olmak üzere toplam 90 adet çiğ sebze (ıspanak, brokoli, marul, maydanoz, roka, semizotu, tere, yeşil soğan ve mantar) materyal olarak kullanıldı. Çiğ sebze örnekleri ISO 11290-1: 2017 standart prosedürü kullanılarak analiz edildi. Kültürel yöntem ile elde edilen izolatların doğrulaması PCR ile yapıldı. Çiğ sebze örneklerinin 7'sinde (%77,77) Listeria spp. tespit edildi. Yeşil soğanın %40'ı, ıspanağın %20'si ve maydanozun %10'u Listeria spp. ile kontamine olduğu tespit edilirken; brokoli, roka, tere, mantar, marul ve semizotu örneklerinde ise Listeria spp. belirlenmedi. Ancak, Burdur ilinde çiğ sebzelerde Listeria spp. bulunması sağlık açısından bir risk oluşturmaktadır.
Yazar
Mert Midam
Kurum
Bu Yayına Nasıl Atıf Yapılır
Mert Midam (Yüksek Lisans Tezi). Burdur ilinde satılan çiğ sebzelerde listeria türlerinin yaygınlığı, 2021, Burdur Mehmet Akif Ersoy University.
Anahtar Kelimeler
Lisans
Tüm Hakları Saklıdır
Bu eser belirtilen lisans koşulları altında paylaşılmaktadır.
Burdur Mehmet Akif Ersoy University tezlerinden daha fazlası
- Türk tasavvuf şiirinde sayıların sırrı(2025)
- Ortaokul matematik öğretmen adaylarının çevre ve matematik eğitimi entegrasyonuna yönelik tutum ve öz-yeterlik algıları(2025)
- Ergenlerde yılmazlığın akran ilişkisi ve bağlanma stilleri açısından incelenmesi(2019)
- Kuraklık stresine maruz bırakılan biberde (Capsicum annuum L.) eksojen strigolakton uygulamasının fizyolojik ve biyokimyasal etkileri(2023)
- Görsel sanatlar dersi kapsamında öğrenci uygulamalarının göstergebilimsel analizi(2023)
- Ergenlerde sosyal destek algısı ile psikolojik sağlamlığın duygusal ve davranışsal sorunlar üzerindeki etkisinde duygusal zekânın aracılık rolü(2023)