Yeditepe Üniversitesi'nde beslenme eğitimi alan ve almayan öğrencilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarının karşılaştırılması

Bu çalışma, 15 Mart –15 Nisan 2018 tarihleri arasında Yeditepe Üniversitesi'nde okuyan beslenme eğitimi alan ve almayan öğrencilerinin süt ve süt ürünleri tüketim miktarının belirlenmesi, öğrencilerin süt ve ürünleri ile ilgili bilgi seviyeleri arasındaki farklılıkların saptanması, bu besin grubunu tüketimi ile bireylerin beden kitle indeksleri (BKI) arasındaki ilişkinin incelemesi amacıyla yapılmıştır. Sağlık Bilimleri Fakültesi, Fen Edebiyat Fakültesi ve Eğitim Fakültesi'nin 3. ve 4. sınıflarından yaş ortalaması 22.37±1,34 yıl olan 45 erkek ve 157 kadın öğrenci çalışmaya katılmıştır. Öğrencilerin bölümlere göre dağılımları; 67 Beslenme ve Diyetetik, 40 Hemşirelik, 37 Psikolojik Danışmanlık ve Rehberlik, 24 Sosyoloji, 18 Tarih, 16 Matematik Öğretmenliği şeklindedir. Veri toplama aracı olarak katılımcıların sosyo-demografik özelliklerini ve süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarını sorgulayan toplamda 28 soru içeren anket formu ve süt ve süt ürünleri tüketim sıklığı ve miktarını sorgulamak için ise Besin Tüketim Sıklığı Formu (FFQ) kullanılmıştır. Verilerin değerlendirilmesinde Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) 21.0 istatistik paket programı kullanılmıştır. Çalışmamızda bireylerin süt ve süt ürünleri hakkında bilgi düzeylerini ölçmek için sorulan sorulara verdikleri yanıtlardan elde edilen verilere göre beslenme eğitimi alan bireylerin almayanlara kıyasla bu besin grubu hakkında daha fazla bilgi sahibi olduğu görülmüştür. Süt ve ürünlerinin yeterli tüketim durumu sorgulandığında ise beslenme eğitimi alan bireylerin (%54,2) beslenme eğitimi almayan (%10,5) bireylere kıyasla istatistiksel olarak daha fazla miktarda süt ve ürünü tükettikleri sonucuna ulaşılmıştır. Ayrıca beslenme eğitimi alan (%80,4) katılımcıların almayanlara (%65,3) kıyasla istatistiksel olarak daha çok normal kilolu sınıfında yer aldığı ve eğitim durumu ile BKI gruplaması arasındaki farkın istatistiksel olarak anlamlı olduğu bulunmuştur (p<0.05). Bu sonuçlara bakılarak beslenme eğitimi almayan bireylere süt ve süt ürünlerinin önemini anlatmak için eğitimler ve seminerler düzenlenebilir, broşürler dağıtılabilir ve kamu spotu reklamları hazırlanabilir. Anahtar Kelimeler: Beslenme, BKİ, Süt, Süt ürünleri, Kalsiyum