Maksimal yüklenme sonrası içilen sütün toparlanma sonu total oksidan ve total antioksidan düzeyine etkisi

Bu araĢtırma maksimal yüklenme sonrası içilen sütün toparlanma sonrasında total antioksidan ve total antioksidan değerlere etkisinin olup olmadığını belirlenmesi amacıyla yapılmıĢtır. AraĢtırmaya antrenmanlı 10 sporcu gönüllü olarak katılmıĢtır. Sporculara 3 kez koĢu bandında birer hafta arayla maksimal test uygulanmıĢtır. Egzersiz testine 8 km/s baĢlanmıĢ, 3dk'da bir hız 1km/s artırılarak sporcular testi bırakana kadar sürdürülmüĢtür. Ġlk hafta ölçümde sporcuların koĢu bandı testi öncesinde boy, vücut ağırlığı, yaĢ değerleri kaydedilmiĢtir. Sporcuların total antioksidan kapasite (TAS) ve total oksidan kapasite (TOS) değerlerinin belirlenmesi amacıyla egzersiz öncesi, egzersiz sonrası ve toparlanma sonrası venöz kan örnekleri alınmıĢtır. Egzersiz öncesinden toparlanma sonuna kadar kalp atım hızları polar telemetrik sistemle takip edilmiĢtir. Egzersiz öncesi, egzersiz sırasında, egzersiz sonrası kan laktat değerlerine bakılmıĢtır. Ġkinci hafta ölçümünde sporculara egzersizden hemen sonra 500 ml az yağlı süt içirilmiĢtir. Sporcuların egzersiz sonrası ve toparlanma sonu venöz kan örnekleri alınmıĢtır. Kalp atım hızları yakın takip edilmiĢ ve kan laktat değerleri egzersiz öncesi, egzersiz sırasında ve egzersiz sonrası Ģeklinde ölçülmüĢtür. Üçüncü hafta ölçümünde ise sporculara egzersizden hemen sonra 500 ml ballı süt içirilmiĢ ve aynı uygulama tekrar edilmiĢtir. 3 hafta boyunca sporcuların egzersizden sonraki toparlanma süreci takip edilmiĢtir. ÇalıĢma sonucunda, tüketici bir egzersizde her üç ölçümde de kan laktat ve kalp atım hızı anlamlı yükselmiĢtir. Süt içiminden sonra kalp atım hızı toparlanma süresi sonunda daha düĢük belirlendi. Ancak bu kan laktat ve toparlanma süresine yansımadı. Bu sonuçlarla maksimal egzersizden hemen sonra tüketilen süt ve ballı sütün hem total oksidan hem de total antioksidan düzeyine etkisi olmadığı söylenebilir.