Organik yetiştirme koşullarında Karayaka koyunlarının bazı verim özellikleri üzerine bir araştırma

Tokat ilinde yetiştirilen Karayaka koyunlarının organik yetiştirme koşullarında organik yemlerle beslenmenin, geleneksel yemle beslemeye nazaran koyunlarının döl verim özellikleri, yem tüketimi ve süt verimi ile sütün fiziksel ve kimyasal özellikleri ve sütün yağ asitleri bileşimi üzerine etkilerini karşılaştırmalı olarak incelemek amacıyla planlanmıştır. Deneme grupları; Kontrol (geleneksel arpa), Organik Arpa, Organik Tritikale, Organik Mısır olarak oluşturulmuştur. Bu araştırmada, 3-4 yaşlı, ortalama 56±0.7 kg canlı ağırlığında, organik koşullarda yetiştirilen 30 baş karayaka ırkı koyun ile kontrol grubunu oluşturan 10 baş geleneksel olmak üzere toplam 40 baş gebe olmayan karayaka koyunu ve bu koyunlardan doğan 37 baş kuzu kullanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre; deneme rasyonları döl verim özelliklerinde istatistiksel olarak önemli bir farklılık oluşturmamıştır. Deneme rasyonları, deneme gruplarındaki koyunların yem tüketimleri üzerine etkileri istatistiki olarak önemli olmamakla beraber kontrol rasyonu ile besleme; Organik Tritikale, Organik Arpa ve Organik Mısır rasyonuyla beslemeye nazaran koyunların süt verimini önemli derecede artırrmıştır. Organik Arpa, Organik Tritikale ve Organik Mısır rasyonuyla besleme, kontrol rasyonuyla beslemeye nazaran sütün kuru madde ve yağ içeriğini önemli derecede artırmıştır. Ayrıca yaz dönemi beslemesi, kış dönemi beslemesine göre, sütün kuru madde ve yağ içeriğini önemli derecede artırırken, yağsız kuru madde ve protein içeriğini, donma noktasını ve yoğunluğunu azaltmıştır. Araştırmada kış dönemi beslemesi, yaz dönemi beslemesine kıyasla koyun sütünün linoleik asit içeriğini önemli derecede artırmıştır. Kış dönemi beslemesi, yaz dönemi beslemesine nazaran koyun sütünün doymuş yağ asitleri (bütirik asit, kaproik asit, kaprilik asit, kaprik asit, laurik asit, miristik asit) içeriğini artırırken; doymamış yağ asitlerinden oleik asit ve linolenik asit içeriğini azaltmış ve linoleik asit içeriğini de önemli derecede artırmıştır. Deneme gruplarında doğan kuzuların gelişim özellikleri incelendiğinde 0-150. gün ortalama günlük canlı ağırlık artışları bakımından önemli bir farklılık tespit edilmemiştir. Ayrıca araştırma sonucuna göre; organik yetiştiriciliğin geleneksel yetiştiriciliğe nazaran koyunların süt verimini azaltmakla beraber sütün kuru madde ve yağ içeriğini artırmıştır. Organik yetiştiricilikte organik arpa ve organik tritikale ile besleme koyun sütünün omega-6 yağ asitleri içeriğini azaltırken, organik tritikale ile beslemenin koyun sütünün omega-3 yağ asidi içeriğini artırdığını göstermiştir.