Sellülozik atıkların Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) Quel.'in kültüründe değerlendirilebilme olanaklarının araştırılması

ÖZETSELLÜLOZİK ATIKLARIN Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) QUEL'İNKÜLTÜRÜNDE DEĞERLENDİRİLEBİLME OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASIBu çalışmada; Hacettepe Üniversitesi'nden elde edilen Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.)Quel. ile Tunceli-Mazgirt çevresinden saptanan ve doku kültürü yöntemiyle ana kültürü eldeedilen Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) Quel. var. ferulae Lanzi'nin kültüre alınması olanaklarıaraştırılmıştır. Ana kültürün çoğaltılmasında; % 2.0 malt-ektrakt agar, tohumluk miselçoğaltılmasında ise, buğday ve arpa taneleri kullanılmıştır. Bazidiokarp eldesi için ise;kompost ortamı olarak buğday ve soya sapı ile pirinç kepeği kullanılmıştır. Bu amaçla,kompost ortamı; Buğday sapı (BS), Soya Sapı (SS) ve Buğday-Soya Sapı (BS-SS) 1:1 oranıile bunlara katkı maddesi olarak da Pirinç Kepeğinin (PK) % 5.0 ve 10.0'luk dozları ilaveedilerek hazırlanmıştır.P. eryngii'de misel gelişmesi; en kısa süre de ortalama olarak 8 günle SS'de, en uzunsüre de ise 17 günle BS + % 10.0 PK'de elde edilmiştir. Ayrıca; P. eryngii var. ferulae'ninise; misel gelişmesi için, en kısa süre olarak 12 gün ile BS ve BS + % 10.0 PK'de, en uzunsüre ise 18 gün olarak BS-SS (1:1) + % 5.0 PK'de saptanmıştır.P. eryngii'nin primordium oluşumunda; en kısa süre ortalama olarak 36 günle SS +% 10.0 PK'de, en uzun süre ise 95 günle BS + % 5.0 PK'de elde edilmiştir. Ayrıca; P. eryngiivar. ferulae'nin ise; misel kompost ortamını sardıktan sonra, 108 gün sonunda bile hiçbirdeneme grubunda dahi primordium oluşumu gözlenmemiştir.P. eryngii de ilk hasat; en erken, SS + % 10.0 PK'de 48 günde, toplam hasat süresindeise BS + % 5.0 ve BS + 10.0 PK'de ortalama 108 günde elde edilmiştir.Birinci hasatta; en düşük ortalama verim (% 70 nem içeren 100 g kompostta), 2.0 golarak BS + % 10.0 PK'den; en yüksek verim ise 10.0 g olarak SS'den elde edilmiştir. İkincihasatta; en düşük verim 6.0 g olarak BS, BS + % 5.0 PK, BS-SS (1:1) + % 10.0 PK, SS, SS +% 5.0 PK'de; en yüksek verim ise 19.0 g olarak BS-SS (1:1) + % 5.0 PK'de gözlenmiştir.Toplam hasatta; en düşük ortalama verim 2.0 g olarak BS + % 10.0 PK'den; en yüksek verimise 28.0 g olarak BS-SS (1:1) + % 5.0 PK'den elde edilmiştir.Anahtar Sözcükler: Kültür, P. eryngii, P. eryngii var. ferulae, Sellülozik Atık, Verim.MEHMET AKYÜZ