Yaş meyve ve sebze imalatçı-ihracatçı işletmelerinin taşıyıcı seçiminde kullandıkları kriterlerin ve önem derecelerinin araştırılması: Aydın ili uygulaması

Bozulması muhtemel ürün grupları içerisinde yer alan yaş meyve sebzeler depolarda muhafaza edilmesi açısından zorlukları olan ve tüketiciye sunulması aşamasında zaman unsurunun öneminin fazla olduğu ürünlerdir. Bu çalışmanın temel amacı, imalatçı- ihracatçı işletmeler açısından yaş meyve ve sebze taşımacılığında soğuk zincirin kırılmadan, ürün kaybını en düşük düzeyde tutarak taşımanın sağlanması açısından taşıyıcı seçiminin yapılması ve önem derecelerinin araştırılması amaçlanmıştır. Çalışmanın bir ve ikinci bölümlerinde yaş meyve sebze, soğuk zincir kavramı, lojistik hizmet sağlayıcılar ve taşıyıcı seçim kriterleri tanımlamaları yapılarak detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Üçüncü bölümde ise çok kriterli karar verme yöntemlerinden ağırlıkların belirlenmesi için Analitik Hiyerarşi Prosesi (AHP) ve FUCOM yöntemi hakkında bilgi verilmiştir. Karşılaştırma matrisi hazırlanan anket üzerinden ilgili firmanın satın alma müdürü tarafından verilen değerler doğrultusunda oluşturulmuştur. Sonrasından belirlenen kriterlerin önem derecesinin saptanmasına yönelik TOPSİS ve ELECTRE yöntemi tanımlanıp uygulanmıştır.