Yetişkin bireylerin bağırsak mikrobiyotasıyla ilişkili besinleri tüketim durumlarına bağlı olarak vücut kompozisyonu ve biyokimyasal parametrelerin incelenmesi

Bu araştırma, yetişkin bireylerde bağırsak mikrobiyotasıyla ilişkili besinleri tüketim durumlarının belirlenmesi ve bu tüketim durumuna bağlı olarak vücut kompozisyonu ve biyokimyasal parametrelerin incelenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmaya Ankara Şehir Hastanesi Endokrin Polikliniği'ne başvuran 19-65 yaş aralığındaki 151 yetişkin birey dahil edilmiştir. Araştırmada bireylere ait genel bilgiler, antropometrik ölçümler, biyokimyasal parametreler, kan basınçları, beslenme alışkanlıkları, 24 saatlik hatırlatma, besin tüketim sıklığı, fermente ve prebiyotik içeren besinlerin tüketimleri alınmıştır. Katılımcıların 122'si kadın (%80.8), 29'u erkek (%19.2) olup yaş ortalamaları 39.9±12.2 yıldır. Fermente besinlerden olan yoğurt sık tüketilmekte (>3 kez/hafta) iken, kefir büyük ölçüde tüketilmemektedir (sırasıyla %72.8, %78.2). Prebiyotik içeren besinlerden yer elması, kereviz, enginar, tam buğday ekmeği, yulaf çoğunlukla tüketilmemektedir (>%53.6). Katılımcıların %92.1'inin enerji ayarlı toplam diyet lifi alımının yetersiz olduğu saptanmıştır. Yoğurt tüketim sıklığı farklı olan bireylerin antropometrik ölçüm, biyokimyasal parametre ve kan basıncı grupları arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık bulunmamıştır (p>0,05). Ancak yoğurdu sık tüketen kadınlarda yüksek sistolik kan basıncı sahip olanların oranı, orta sıklıkta tüketenlere kıyasla daha düşük bulunmuştur (p<0.05). Toplam diyet lifi alımı en yüksek gruptaki bireylerde normal beden kütle indeksi sınıflamasında olanların oranı en düşük gruptakilere kıyasla daha yüksek saptanmıştır (p<0.05). Emilemeyen oligosakkarit alımı en yüksek gruptaki erkeklerde riskli bel çevresine, düşük yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesine sahip olanların oranı en düşük gruptakilere kıyasla daha düşük saptanmıştır (p<0.05). Sonuç olarak, fermente süt ürünleri tüketiminin ve diyet lifi alımının yetersiz olduğu tespit edilmiştir. Bu bağlamda, bağırsak mikrobiyotası ile ilişkili besinlerin tüketiminin artırılmasına yönelik uygulanabilir girişimlerin yapılması önemlidir. Anahtar Kelimeler: Diyet lifi, fermente besinler, metabolik sağlık, probiyotik, prebiyotik