Aydın ilinde üretilen inek sütlerinde bazı ağır metal düzeylerinin araştırılması

Çevresel kirliliğin olumsuz etkilerinden biri insan ve hayvanların solunum ve beslenme yoluyla ağır metallere maruz kalmasıdır. Ağır metallerin çeşitli yollarla vücuda alınmasından sonra; alınma dozuna, sıklığına ve süresine bağlı olarak akut, subakut' ve kronik tarzda hafif ya da ciddi zehirlenme belirtileri ortaya çıkmaktadır. Süt ve ürünlerindeki ağır metal kontaminasyonu; hayvanın tükettiği yemden, sudan, üretim ve depolama sırasında süt mamulleri ile temas eden makine ve ekipmanlardan kaynaklanabilir. Çalışmamızda; Aydın il merkezinden ve bazı ilçelerinden süt örnekleri toplanmıştır. Bu amaçla Bozdoğan, Çine, Söke, Yenipazar ve Nazilli ilçeleri seçilmiştir. Toplanan süt örnekleri mikrodalga fırında çözünürleştirilmiş ve ICP-OES ile Fe, Mn, Zn, Cu, Cd ve Pb analizleri yapılmıştır. En yüksek Fe ortalaması 1704,80 µg/L ile Bozdoğan ilçesinde, en yüksek Mn ortalaması 5,08 µg/L ile Aydın Merkez ilçede, en yüksek Zn ortalaması 1468,39 µg/L ile Yenipazar ilçesinde tespit edilmiştir. Bütün ilçelerin süt örneklerinde, Cu, Cd ve Pb değerleri tayin edilebilir sınırların altında bulunmuştur. Elde edilen sonuçlar, literatür verileri ve FAO, WHO ve PMTDI'nın belirtmiş olduğu tolere edilebilir sınırlar göz önüne alınarak değerlendirildiğinde Aydın merkez ve diğer ilçelerde üretilen sütlerde sağlık açısından tehlike oluşturacak bir ağır metal kontaminasyonu olmadığı anlaşılmıştır. Anahtar Kelimeler; Süt, ağır metal, Aydın, çevre kirliliği.