Daha önce beslenme eğitimi almamış banka çalışanlarının beslenme bilgi düzeylerinin belirlenmesi

Beslenme; büyüme, yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için besin öğelerinin vücutta kullanılmasıdır. Bunun için de, enerji ve besin öğelerinin yeterli ve dengeli olarak sağlanması bireylerin sağlıklı olabilmeleri açısından gereklidir. Bu öğelerden herhangi biri alınmadığında ya da gereğinden az ya da çok alındığında büyüme ve gelişmenin engellendiği, sağlığın bozulduğu bilimsel olarak ortaya koyulmuştur. Her bireyin gün içerisinde kendi ihtiyaçları için alması gereken makro ve mikro besin öğeleri vardır. Bunlar makro besin öğesi olarak protein, karbonhidrat, yağ iken; mikro besin öğesi olarak vitaminler ve minerallerdir. Beslenme ve bazı önemli hastalıklar arasında güçlü bir ilişki bulunmaktadır. Metropol şehirlerde yaşayan banka çalışanlarının beslenme şekli hazır gıdalara dayanmaktadır. Gıda çevresi bakımından, besin tüketimleri yüksek kalorili ve fazla yağ ve şeker oranına sahip gıdalardan oluşmaktadır. Banka çalışanlarının besin seçimi çalışma saatlerinin yoğunluğuna, sosyo-ekonomik durumuna bağlı olmanın yanında yaş, cinsiyet ve eğitim seviyelerinden etkilenmektedir. Bu çalışma İstanbul'da özel bir bankanın genel müdürlüğündeki daha önce beslenme danışmanlığı almamış banka çalışanlarının beslenme bilgi düzeylerinin belirlemektedir. Çalışmaya bankada çalışan erkek (n=35) ve kadın (n=29) toplamda 64 kişi katılmıştır. Çalışma Nisan 2017 ve Mayıs 2017 arasında toplam 64 banka çalışanı, 35 (% 54,7) erkek ve 29 (% 45,3) kadın ile gerçekleştirilmiştir. Banka çalışanlarının yaş ortalaması 30,25'dir. % 59,4'ü evlidir ve evlenmeyenlerin yüzdesi % 40,6'dır. Katılımcıların çoğunluğu (% 96,9) bir üniversite veya yüksek lisans derecesi almıştır. Katılımcıların vücut kitle indeksi (BMI) ölçümü 26,613 kg/ m2'dir. Katılımcıların %95,3'ü tam zamanlı çalışmaktadır. Anahtar kelimeler: beslenme, beslenme bilgisi, demografi, beslenme eğitimi.