Adölesanlarda beslenme eğitiminin akdeniz diyeti kalite indeksi (KIDMED) üzerine etkisi

Bu çalışma teori temelli beslenme eğitiminin adölesanların (ortalama yaş 12.5±1.1, erkek/kadın=19/21) Akdeniz diyetine olan uyumlarını nasıl etkilediğini incelemek amacıyla Pelitköy Halit Selçuk Ortaokulu Balıkesir'de gerçekleştirilmiştir. Çalışmaya 40 adölesan gönüllü olarak katılmıştır. Çalışma 19 Şubat 2020 ile 22 Mayıs 2020 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Katılımcıların Akdeniz diyetine olan uyumlarını değerlendirmede katılımcılar tarafından doldurulan Akdeniz Diyeti Kalite İndeksi (KIDMED) kullanılmıştır. Beslenme eğitimi Türkiye Beslenme Rehberi 2015 esas alınarak hazırlanmıştır ve katılımcılara sunulmuştur. Beslenme eğitiminin süresi yaklaşık bir saattir. Kullanılan müdahalenin temelinde sosyal bilişsel kuram yer almaktadır. Eğitim bilgisayar üzerinden sunum şeklinde verilmiş (Microsoft® PowerPoint®) ve uzun ve anlaşılması zor metinler yerine görseller kullanılmıştır. SPSS 21.0 Microsoft versiyonu ile istatistiksel analizler yapılmıştır. Katılımcıların fiziksel aktivite durumu ve Akdeniz diyetine olan uyumları arasında istatistiksel anlamlı bir sonuç elde edilememiştir (F(2,37) = 2.896, p = 0.068). Benzer şekilde katılımcıların kütle oranları ve Akdeniz diyetine olan uyumları arasında istatistiksel anlamlı bir sonuç elde edilememiştir (F(2,37) = 0.925, p = 0.405). Müdahale sonrasında katılımcıların KIDMED skorlarında ortalama 0.925 puanlık artış gözlenmiştir (95% CI [-1.5, -0,34])ve bu artış istatistiksel olarak anlamlıdır (p=0.003). Müdahale katılımcıların kahvaltı yapma alışkanlığı üzerinde anlamlı değişiklik sağlamayı başarmıştır (p≤0.05). Sonuç olarak çalışma teori temelli beslenme eğitimi müdahalesinin adölesan katılımcıların Akdeniz Diyetine olan uyumlarını arttırmada olumlu yönde bir potansiyeli olduğunu ortaya koymuştur. Bu potansiyelin müdahalenin sıklığının arttırılması, sürece sağlık çalışanlarının ve katılımcı ebeveynlerinin dahil edilmesi ve çalışma kapsamının genişletilmesi ile daha güçlü hale gelebileceği düşünülmektedir. Netice olarak ailelerin de dahil edilmesi ve/veya uygulamalı yaklaşımlar içerme gibi birden fazla strateji barındıran, daha detaylı beslenme eğitimlerinin planlanması ve sıklık ile uzun süreli uygulanması ile daha iyi sonuçlar elde edilebileceği düşünülmektedir.