Mutfak turizminin destinasyon pazarlamasındaki önemi

Araştırmada, mutfak turizminin destinasyon pazarlamasındaki önemi turistlerin görüşleri göz önünde bulundurularak belirlenmeye çalışılmıştır. Araştırmada genel tarama yöntemi kullanılmıştır. Araştırmaya katılan turistlere araştırmanın amaçları doğrultusunda bilgi toplamak amacıyla anket uygulanmıştır. Anketin birinci bölümünde, turistlerin demografik özelliklerine yönelik sorular yer almaktadır. İkinci bölümünde ise, mutfak turizmi ve destinasyon seçimi görüşlerini belirleyebilmek için, mutfak turizmi ve destinasyon pazarlaması ilişkisini ortaya koymak üzere Rand ve Heath (2006) tarafından Güney Afrika'da oluşturulmuş bir çalışma ile Okumuş Fevzi, Okumuş Bendegül ve Mckercher (2005) tarafından Tourism Management dergisinde yayınlanmış Türk mutfağının etkinliği üzerine çalışmalardan esinlenerek hazırlanan ve 15 sorudan oluşan bir anket kullanılmıştır.Araştırmanın evrenini, 2010 yılı Ağustos ?Ekim aylarında Aydın iline bağlı Kuşadası ilçesine gelen turistler oluşturmaktadır. Evrenden tesadüfî örneklem yöntemiyle seçilen 232 kişi ise araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır. Bu turistlerden ölçek yöntemi ile bilgiler toplanmış ve SPSS 15 programı yardımı ile değerlendirilmiştir.Araştırmaya katılanların cevapları incelendiğinde genel olarak Türk Mutfağı'nı beğendikleri ancak Kuşadası destinasyonunu tercih etme faktörleri incelendiğinde ilk sırada sosyal hayat faktörünün geldiği sonucu ortaya çıkmıştır.Anahtar Kelimeler: Turist, Destinasyon Pazarlaması, Türk Mutfağı, Mutfak Turizmi